新宿で立ち食い焼肉「治郎丸」に行ってきた。
以前、「がっちりマンデー」で、月間食堂編集長がおすすめする
「坪月商100万越えの怪物店」として、紹介されていた店である。
坪月商とは、お店の面積、1坪当たりの売上だ。
坪月商が30万円あれば、繁盛店と言われている、
それが、何と、何と、坪月商367万円
カウンターだけの小さな店で、月商1470万円も売り上げる怪物店だ！
私は、ダイエット中であるが、
こういった経営の勉強の為には、そちらの方が優先される
狭い、狭いカウンターで、立ち食いそばのように、立ちながら、お肉を食べる
お肉の注文形式は、一人前ではなく、
まる腸 80円 タン元 180円 ミスジ・三角バラ 300円 など
一切れ幾らという変わった形式である。
何か、安いような？高いような？
立ち食いで、煙と暑さでムンムンしているので、落ち着いて食べるわけには行かない。
話の種には、一度行ってみると良いかな？
