ぬか漬けチーズにはまる？！

ぬか漬け生活をまた始めてみましたが、
今のところ、まだ続いています

今回初めて、
プロセスチーズ、アボカド、ミニトマト、パプリカをいれてみましたが・・・

アボカド→普通にサラダで食べたい
ミニトマト→甘くなりますが、サラダで食べたい
パプリカ→私は苦手でした（家族は美味しいらしい）

と、
何でもぬか漬けにしたいほどのぬか漬けファンでない私は

「水分の出にくいにんじん、かぶなど王道が一番かな」

と、基本的なぬか漬けのお野菜でいいや、という結果に


ただ。

チーズだけは違った


チーズは大好きなのですが
よく売っている安めのチーズは昔より脂っこい味になった気がして
「昔はもっと美味しく感じたのに、ある日突然、マーガリンを食べた後味みたいに感じる」

とすごくショックだったことを覚えている。

以前はもっと硬くてしまっていたのに、
いつの日からか、急に柔らかく油の味しか感じなくなってしまった。

気のせいなのかもしれないし
私の味覚が変化したのかもしれない。

とにかく子供の頃、しっかり乳製品の味がして美味しいと感じていたチーズが柔らかくなってから
好きな味ではなくなってしまっていた。

外国の硬いチーズが大好き。間違いなく美味しい。
（けど高い）


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊


もちろんぬか漬けに試すチーズは高いチーズではなく安いプロセスチーズ
失敗しても、美味しくなくてもショックではないから。

１日のものと２日漬けたものとにしてみた。


これが。

やだ。

すごく美味しい


なんかね、簡単に表現すると

安いチーズ→高いチーズ
みたいに感じられる。（そんな高級なチーズ食べないけど）

外国産の硬いチーズとはまた違った、
なんていうか・・・発酵熟成が進んで、とにかく濃厚のような、
そんな感じ？？？

とにかく外国産の美味しいチーズとはまた違う美味しさなのです

あくまでも分かりやすいイメージで
人によっては全然違う感想かもしれません

柔らかいチーズの水分がぬけてやや硬めになり
くせになるというか
とにかくちびちび食べていたくなるのだ

小さく小さくサイコロ状にカットして、
そのままでも「オリーブオイル＆ブラックペッパー」をかけても美味しいらしい。

私はとにかくお気に入りになりました

我が家の定番に決定です

たぶんこれね、チーズの味の変化が楽しいのもあると思います。
（カマンベールやモッツァレラなどでやる人もいるみたいです）

発酵（チーズ）と発酵（ぬか）
の相乗効果？できっと最強になるのではないかな？
（わからないけど）
　
そんな気がしています

とにかく美味しいし、発酵食品だし、
続けていきたいと思っています
（わたし的にはチーズ専用のぬか床を作りたいくらい（笑）

　P.S 私よ、頼むから飽きないでくれ