野菜スープ

少し涼風が感じられると温かい食べ物が恋しくなる、体が温かい食べ物を求めているのかも知れない。

冷や奴・冷しゃぶ・そーめん・西瓜・その他冷たい食品が毎日入れ替わり食卓を賑わしていたがそろそろ選手交代の時期がきたような気がする。

そこで野菜スープの登場　　我が家の定番（何より安上がり料理や）

材料は冷蔵庫にある物を使うから無駄に詰め込まれた冷蔵庫の整理にもなるし、ビタミン・ミネラルが豊富、緑黄野菜には（抗酸化物質）が含まれ生活習慣病予防になる。

本日の野菜スープ：玉葱・キャベツ・じゃがいも・セロリ・トマト・椎茸・生姜
　　　　　　出汁：昆布・かつを節・椎茸の戻し汁もいれた　

セロリは葉っぱも入れます。生姜は少し千切りにして入れるとよい。トマトから少し酸味が出てすごく美味しかった。

味付けは日替わりで、味噌、コンソメ、醤油、ミネストローネ風も美味しいし野菜ばかりでは頼りない時はほんの少々ベーコンをいれたらボリュームが出て他におかずが要らない程満足出来る