やはり四川飯店の冷やし麺は、ピリ辛らしい。｢葱叉焼｣｢坦坦｣、うれしいのは麺を選択できるらしい。

中華街では、数店舗が行っている緑色の麺(翡翠麺)も選べるらしい。ほうれんそう・緑野菜を乗り込んだ物らしいが、麺の味まで変える穂との物ではない。私もこの時期製麺所から購入して、つけ麺風に食べる事も多い。やはり多少刺激(辛さ)も夏ばて防止には必要かもしれない。やはり、選択は翡翠麺かな。           . . . 本文を読む

梅雨も明けた。涼しさを体に求め｢清香園｣ の冷たいお粥も良いかもしれない。

たぶん中華街でも冷たいお粥というのは、清香園(中山路)だけかもしれない。よく見れば、セットでも900円程度いろいろ５品もついている。海鮮or牛肉が添え物でアクセントを代えられるらしい。私だったら｢海鮮｣香もしれないが、試してみたいお粥かもしれない。ちょっとリッチにすれば、｢タレ掛けワンタン｣も加えれば、立派な清涼コースかもしれない。     清香園① 中国(福建)料理 . . . 本文を読む