北京烤鴨も1羽成敗してくれる｢桂宮｣。新たな展開も可能なのかもしれない。

中華街でも北京ダックを１羽提供してくれる店は数店舗あるが、高級感を打ち出している桂宮でも始めたらしい｢広東明烤焼鴨(シャオ・ヤ)｣というらしい。①皮②肉③骨をそれぞれ調理してくれる物。最近は食べ放題も現れたが、３日前予約というと、きちんと仕上げてくれているのかもしれない。以前は、このスタイル揚州飯店の十八番(おはこ)だったが、こちらもおいしそうである。６～８人となっているのは、一人２枚程度の皮。５ . . . 本文を読む

２０１６冬 横浜中華街 媽祖廟

２０１６１０１８　　中華街横浜市中区山下町横浜中華街　媽祖廟  　生まれて1ヵ月も泣き声をあげないため、「林黙娘(りんもうにゃん)」と名付けられた林氏の娘は、小さい時から才知に長け、10歳の頃には朝晩欠かさず念仏を唱え、16歳で神から教えと銅製の札を授けられたといわれています。神通力を駆使し、むしろを用いて海を渡り、雲に乗って島を巡回し、札の力で悪や災いをしりぞけ、病を癒す彼女を人々は、 . . . 本文を読む