最近また中華街になかなか行けなくなったので、以前の｢中華街｣を報告します。
私の情報は、facebook twitter. を確認ください。｢中華街を大切にする人｣｢ご利用する人｣にはご協力をします。
中華街で知りたいこと、紹介してほしいこと等あれば ご連絡ください。sosamu@ya2.so-net.ne.jp 中華街を好きになってくれる人が増えることを願っています。 最近の中華街はこちらをご覧ください。 中年おじさんの散策part2-
中華街の名物女将・店主① 齋藤修
中華街は競争の激しい店。その中で頑張って行くには、いろいろ大変なところが多い。その分店主・女将・店員には特徴のある方々が多い。私が知っている特徴(親しみのわく)ある方々をご紹介します。
1．清風楼
とにかく店を完全に仕切っている女将。10人ほどいる従業員にも、すべて命令を下し、従業人・料理人も女将の支持は絶対。いつも女将のペースで店が維持管理されている。。
①とにかく撮影には、頑固(店頭で店の外観を取って いても注意される｢見つかれば｣)
②女将ま写真は御法度、私も何度か行っているが完全 に売っている写真はない。
③動画(テレビ)の撮影は基本的にはＮＧ。撮す場合は ｢特製炒飯｣｢焼売｣のみ
→2020 ｢ヒルナンデス｣の撮影で私が頼み、厨房で調理シーンをとったのが最後
→2022 ｢いきすぎさん｣の撮影でどうにか頼み、インサート撮影・取材をした
※撮影、取材の菜は私から連絡を取り、許可を得た方が良い。
④しかし非常に、気持ちの良い女将め中華街を大切にし、従業員も大切にするゴットマザー
清風楼で｢特製炒飯・焼売｣を頂く。
文句なしにおいしいチャーハンを食べるならこのお店 (中華街発展会hpより)
店内１Fはテーブル席。コースを予約した方のみ利用できる和室があり、店頭では創業以来の味を守る自家製シウマイを販売している。この店の人気は、チャーハンとシウマイ。チャーハンには、並炒飯、上、特上があり、グレードによって具材の違いがある。どのグレードの炒飯も量が多く、食べごたえ有り。シウマイはジューシーな肉の旨味がこたえられない一品。
住所 横浜市中区山下町190 【關帝廟通り】
電話番号 045-681-2901
営業時間 月～水・金～土：11：45～20：00（LO19：30）
日祝12：00～20：00（LO19：30）
※2022年2月更新
定休日 木曜日(祝日の場合は前日か翌日)
２０２２１０１１
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