中華街の食事をまとめてみた その２７０ ｢路地１６｣ 龍華楼｢広東｣(中山・香港路の間)③

龍華楼｢広東｣(中山・香港路の間)③
冷やし中華をランチタイムで提供してくれる｢龍華楼｣

　冷やし中華をランチで出してくれる店はありがたい。まして通常のランチ価格(630円)でデザートもつく。通常のランチもすこぶるおいしいこの店は、｢好好亭｣と姉妹店。以前好好亭を仕切っていた美しい女性が、多分姉妹の方と思われる人と頑張っている。以前聞いた話では、妹さんと聞いていたが?

　当然味はおいしい。好好亭の味を受け継いでいる。今日は暑い。そんなわけで｢冷やし中華｣に飛びつく。坦坦麺という選択肢もあるが、ここは暑さ対策を優先する。聞けばたれを２種(醤油・ごま)から選べるらしい。最初にたれが運ばれてきた。

　しばし待つ。多量の料理が出されると｢まかない｣が始まった。１４時すぎである当然の時間。サービス・厨房のメンバーが客の状況を把握しながら食べ始め、あっという間に終了。手際の良さはまかないでも生きているようである。

　１０分ほどで十分に冷やされた｢冷やし中華｣が登場。渡された料理の皿も冷えている。ありがたい。一口食べれば、麺は氷で冷やされたもの。かん水が多めの麺。しこしこしている。中華街にしては珍しい。日本人好みにしているのかもしれない。

　先に出された｢醤油だれ｣をすべてかけてから開始。辛みも加わっているので、唐しは不要。十分おいしい。具は①蒸し鶏②きゅうり③卵といたってシンプル。それが実によい。紅ショウガ(私は大の苦手)なども入っていない。ありがたい。卵は焼きたて、まだぬくもりがある。

　具の量も多い。これだけでビールが飲めそうである。勤務中であることを惜しむ。おいしい麺・スープはドンドンお腹に吸収される。サービスの女性が｢ご飯要ります｣の一声。遠慮なくいただく。今日も何かどんぶりにしてみたかった。当然おいしい。最後はデザートで締めくくり満腹となる。

 

 

 

 

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