中華街の2023年6月変化⑱ 獅門酒楼

2023-07-10 06:29:37 | 中山路

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２０２３０６１０　中華街　　　　　　中山路
神奈川県横浜市中区山下町
中華街の2023年6月変化⑱
獅門酒楼
アクリル板/個室有り◎伝統も創作も大切に。広東料理を中心とした季節感じる多彩な中華を。
■伝統的広東料理の他、季節毎に旬の素材の取り入れた単品/コース料理をご提供。名物『活酔っ払い海老の湯引き』『本日の魚料理』、創作料理『海老とマンゴーのサクサク変わり揚げ』『活あわびの焼きパイ』■こだわりの生ビール、常に数種類を取りそろえた紹興酒/ワイン/瓶ビール/焼酎/ジュース類/中国茶■ご宴会/ご接待/お祝いなど事前のご相談で柔軟にお受けします。初夏のお薦めメニューが出されていました。

獅門酒楼｢広東｣①　｢Ｍランチ(ミステリーランチ)等と言う物が出されている

　最近｢Ｍランチ(ミステリーランチ)等と言う物が出されている。それ正味してみようと入店。１０食限定となっているが、こればかりは本当のようである。もう無いと言われた。相変わらず大きい店であるが、家族経営。行きのあったサービスが行き届いている。以前の黒服に替わり、息子さんであろうか、若い男性が店全体を見回していた。

　魚を食べたいと言う、同行の希望をきき、獅門酒楼(本来だと海鮮料理酔楼別館へ案内するが今日は月曜日も夏季休暇中でも休んでいた)を選ぶ。その前の杜記別館も坂では外せない店である。

　今日は珍しく、魚ランチが２種。｢白身魚の四川風和え麺付き｣｢めごちの野菜炒め｣があった。２人なので２種楽しめる。私が連れをつれて中華街に来るのは久々。当然獅門酒楼の味は｢広東｣。私好みにいつも仕上げられている。だから今日の四川は珍しい。

　まずはスープ。冷製である(心遣いに感謝)。メゴチは４匹ほど入る。下ごしらえもされている絶品。ゴーヤも入っているので夏バージョンであろう。野菜も８種ほど入っていた。案が全ての具材に絡むように仕上げられている。久々の獅門酒楼外れはない。

　2品目の四川あんかけもすばらしい。こちらも４きれほど入った魚に中華アンがかけられている。このあんだけでもおいしい。ご飯を追加する。当然どんぶり風に食べるとおいしい。シャンサイも入っていて香ばしい。久々の獅門酒楼を堪能した。

獅門酒楼｢広東｣　０４５－６６２－７６７５ランチ・その２

　以前から、食べてみたかった獅門酒楼のミステリーランチ。本日見れば売り切れになっていない。ましてテーマ海鮮。迷わず入店。黒服(最近若い｢息子らしい？｣)が変わり、まだ｢ミステリーランチあるか｣と聞けば、奥に行ってなかなか帰ってこない。以前の黒服だとまずは着席させたものだが・・・。

　あるというので、席に向かう。これまたサービスが３人ほどいるが明快に案内しない。どうも最近獅門酒楼のイメージが変わりつつある。当然｢ミステリーランチ｣を頼む。女将のような人が｢あるかしら・・｣と言うので、｢確認した｣と伝える。

　相変わらず女性客が多いのが、この店の特徴である。後で割ったのだが、私の横で食べていたのが、今日のミステリーランチ。｢イカの玉子入りチリソース｣だった。スープとザーサイが最初に運ばれて来る。当然一気に飲み干し空けるが、お代わりはない。

　スープは玉子スープ。やや海老の香りはする。温度は高温ありがたい。ザーサイもラー油があらみあわせている。ご飯は大きめの器にどんと出てくる。炊き具合も良い。メインの料理も十分な量。化粧包丁が入れられたイカがたくさん入っている。サニーレタスが２枚ほど添えてある。

　やや甘めの味付け。辛くはない。玉子が多く入っている性であろうまろやかに仕上げられている。イカも柔らかい状態で仕上がっていて美味しかった。ご飯をお代わりし満腹。小量であるがクリーミーな杏仁豆腐でお腹を整えた。

久々の中華街、獅門酒楼のミステリーランチを頼めば、売り切れ。ナスの炒め物を頼む。

　本当は、本日のオススメ｢牡蠣とキノコのトウチ炒め｣を食べて見たかったので入店。相席となる円卓に案内され落ち着く。獅門酒楼は一人客は円卓。意外と心地よいスペース。常連客も多くがこの席に座る。何かほっとする。最初はあった牡蠣が、急にないと言う。文句を言ってもしょうが無い。

　すでにスープを飲み出している。ミステリーランチを聞けば｢ナス(辛め)｣だという。麻婆茄子とは違うというので頼んでみた。熱いお茶(いまだにポットをどんと置いていってくれるのでのんびり飲める)でのんびり久々の獅門酒楼の雰囲気になじむ。以前は毎日のように来た店、やはり居心地が良い。

　しばらくして出された物は、茄子・イカ・ピーマン・肉をあんかけ状に炒められた物。おいしそうである。辛さは食べて見て理解できた。なかなか辛い。何の辛さかは解らないが、酢と相まって絶妙が味となっていた。やや濃いめの味、ご飯がすすむ。ご飯も大きな器なので、賞味2杯は入っている。以前はおかわりもした物だが、最近はそこまでの元気が出ない。

　ザーサイも、おいしい。中華街ではサービスで出されるザーサイも楽しみ。店によって違いがある。獅門酒楼は、薄めに切られているので食べやすい。ご飯とも合う。デザートは5種程度から選べた。①杏仁豆腐②マンゴプリン③タピオカ入りココナッツミルク④紹興酒ムース⑤ジャスミン茶ゼリー、｢マンゴプリン｣にしてみた。

中華街でおいしい店。｢獅門酒楼｣は外せない。

｢中華街・横浜散策と食事
　　　(ランチ)を楽しむ｣　PART４
第１６回　｢海鮮料理・創作料理｣
平成２７年４月２１日(火)　11時30分
石川町(中華街口・北口)　15時関内駅
『素材の持ち味を大切にしながら新たな“旨味”を想像する』・・・横浜中華街・中山路に開店して三十年近く。店主の心づくしが感じられるお店☆アラカルトでは小人数でも豊富な品数を楽しめるよう小盆サイズも御用意☆大小宴会や接待まで様々なシチュエーションに最適の『美味口福コース』は季節毎に内容が代わる為、楽しみに来店されるファンの方も多数☆旬の食材を絶品に仕立てるシェフの力量を御堪能下さい。
中華街では路地歩き(復習)と｢姫リンゴ｣の花を楽しみました。食事の後は、｢橫浜公園(スタジアム)｣を散策、満開のチューリップを楽しみましょう。　その１
｢獅門酒楼｣　４１００円／人(税込)中華街のランチ群を抜く良店。小人数でも大満足！メニュー充実、懐深い店