美味しい梅干しの作り方 その７ ついに完成、オイシイ梅干し！

　リアルタイムで進行中の梅干し作りも、遂に最終章を迎えます。

　丸二日干した梅干しは、最初、こんな感じだったものが、

 

　こんなになってしましました。ピチピチギャルから、まさに、梅干しババァに変身です。

　しかし、こうなることで、梅干しの皮は、驚くほど柔らかくなっております。

　最初のフォトで、おわかりのように今年のものは、色も、大きさも最高の出来です。

　お約束の、採寸です。分かる人には分かる、この大きさ。

　ちなみに、パネライのラジオミールの直径は４５ｍｍですから・・・・５ｃｍ以上の大きさですよ！

　これを、カメに戻して、梅干しは完成です。もう既に、食べれるのですが、より美味しくいただくには、もう、３か月くらいたった方が、風味も増して食べごろになりますよ。

　保存は、冷暗所に置いておけば、OKです。減塩で漬けたものは、冷蔵庫の保存をおススメします。

　このブログが、来年、梅干しを漬ける時の参考になれば幸いです。来年もいい梅干しが出来るといいですね。

　ウ、ウマ～な梅干し完成です。ありがとうございます！