キュウリとなす一杯

ホワイト義姉が採りたて野菜を持ってきてくれました。



たくさん！

小ぶりのなすだったので、漬けものに。

新潟には数種類のなすが売っていて、茄子漬を好む地域です。

どこの家庭でも茄子漬を作っていました。

スーパーにも手作り茄子漬コーナーがあってすごいんです。


まず、塩大さじ１とミョウバンも同量入れて柔らかくなるまでもみ込みます。

ジップロックにいれて水をヒタヒタに入れそのままボウルに入れ、皿をおいて、水をはった小鍋を置き

更に白砂糖をのせて、要するに重石。



一晩おいて水が上がったら完成。






餃子もいただきました。

これ、おいしいです。

夕方の庭













長雨で草もびっしり。



蚊に三か所も刺されましたよ～💦




蚊に刺された時、いろいろ塗って来ましたが💦

これが一番効きますね。

刺されたら掻く前にすぐ貼る！

妹に話したら、セロテープでもいいよだって💦




文化鯖が半額でした。



3割引きだったので調理パンを買いました。


晩ごはん




昨日のことでした。


さて、一晩おいた漬けなす、漬かったかしら？



良い色に漬かっています。



味もよし！

初めての成功。

実は昨夕、新潟の妹に詳しく教えてもらいました。

塩もミョウバンもこれまで入れすぎていましたし、

柔らかくなるまでもむこと。

重石の重さも重要ですね！

7時になったら妹に報告line～♪

「成功したよ、ありがとう」って＼(^o^)／



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