【百聞ばなし】安売りより中味の改良が先決

今日はコロナ禍より前の郊外のうどん店の話し。脱サラ後、知り合いのうどん屋で修行した大将が居抜きで譲り受けたのは３年前。素人夫婦で始めて開店当時はそこそこ流行っていたらしい。それが徐々に客足が落ちいよいよ万事休す、競争相手もなく原因も分からず大将は困り果てていた。   知人や出入り業者にも相談して大将が決めた売上対策は、開店記念と称し大々的に半額告知で集客しようというもの。天候にも恵ま . . . 本文を読む