【繁昌見聞】直球勝負の手作りパン屋さん

小倉駅降りてすぐ魚町商店街の入り口に人だかりで賑わうパン屋さんがあります。今日紹介する「シロヤ」は地元では知らない人がいないぐらい有名なんですよ。

いつも通る度に気になる店は確かにインストアベーカリーですが、店内はゴタゴタして陳列ケース内も整然と、売り子の制服もちょっとダサく昔ながらの手作りパン屋って感じですかね！？
人気の秘訣を考えると、繁華街という店舗立地と地元では名の通った店ぐらい？遂にはリサーチのために列に並ぶことにした訳でして、種類は十数アイテム、値段は７０円が大半でリーズナブルな価格設定、食べやすい少しミニサイズ、結局、客の買い方を観察するほどでした。ちなみに味は実にシンプルで(すいません)まあまあ？いずれにせよいくつもの要因が人気を支えているんでしょうね。とにかく客が客を呼ぶ客連鎖の法則だけはここでも証明されたようです。

この先の旦過市場などに在っても可笑しくない泥臭くやぼったい店、されどなんとなく温かくって親しめる店、その辺が地元小倉市民に受け入れられたんでしょう。今どきのベーカリーの店舗づくりや凝った演出などありませんが手作りパン一筋で直球勝負する集客繁昌店のようですよ。