切干大根完成

先日切干大根を初めて作ってみた所まで乗せたのですが、

ちょっと前に完成しました

大根３本分が、これだけに

生活の知恵ですね～。かさは減るし、日持ちはするし、素晴らしい！

・・・・でも、口が密閉式のビニール袋に入れているのに、

なぜか変色が進み、どんどん焦げ茶色になっていくものもあって・・・・・ナゼ！？

日に晒し過ぎた！？

と思って検索してみたら、糖分が多いと茶色になるのだそうです！

販売しているものは、色を綺麗に保つためか、干した後、もう一度洗って糖分を落としたりもするそうです

知りませんでした！

じゃぁ、茶色くても問題ない、というか、むしろおいしいかも！？

ホッと一安心