ベーコンエピ

香ばしいベーコンエピ、焼きたてが最高！

時々食べたくなるベーコンエピ、

誕生日にお嫁ちゃんに貰ったモクモクのベーコンを冷凍していました。

ここのベーコンは美味しい！香りが良い！

一次発酵、ベンチタイムの終わった生地を楕円形に伸ばし、

３分の１のところで中心に向かってベーコンを包んでいきます。

その反対側からも包み込み、中心１列にもベーコンを並べます。

とじ目をしっかりとじ、転がしながら適当な長さに伸ばします。

キャンバス地に強力粉を振り、布どりをして二次発酵１時間。

二次発酵が済んだら、ハサミで深く斜めに切り込みを入れます。

左右交互に振り分けて形を整えます。

250℃に熱したオーブンに入れ、庫内に温水の霧を吹きます。

焼き時間１５分位、ベーコンの油がしみた美味しいエピ、簡単です。

「あと５分でエピが焼き上がるよ」友人をお誘い、

庭先で主人と３人でコーヒータイム、

最近の話題はいつも「コロナ心配だね・・・」