「玉ねぎってこんなに大きくなるの？」
Aさんの育てる野菜はでっかい、586ｇすごいね。
炒め玉ねぎで冷凍保存にします。
みじん切り、半分でまな板いっぱい。
３個の玉ねぎで1500ｇ、お鍋にいっぱいになりました。
大きい玉ねぎは水分が多く、
じっくり炒めること１時間、こんなに少なくなりました。
これを小分けしてラップに包んで冷凍、
ハンバーグやカレーに簡単に使えて便利です。
量が多くても少なくても炒める時間に大差はないから、
一度にたくさん炒めて保存することをお勧めです。
新じゃがの季節、ほっこり肉じゃがを作りました。
小さいじゃがいもなので皮をむいて2等分、水にさらして水けをきります。
玉ねぎは根元を残して八つ割りに、人参は乱切り。
鍋にサラダ油を中火で熱し、牛肉の半量を炒め、
じゃがいもを入れ周りが透き通るまで数分間よく炒めます。
たまねぎ、人参を加えて軽く炒めます。
糸こんにゃくは茹でて、食べやすい長さにカットして入れます。
だしと醤油、砂糖、みりん、酒を加え、中火で10～15分間煮ます。
じゃがいもが柔らかくなったら、残りの牛肉を加えます。
牛肉は余熱で火が入るので、色が変わったら火を止めます。
冷ましながら味を含ませていきます。
食べる間際に温める程度に火にかけてから盛り付けます。
肉じゃがは「おふくろの味」の定番、
肉を豚肉にした時は最初に全ての肉を炒め、しっかり煮込んでいます。
昨日の雨も上がり美しい青空、Nちゃんの小学校最後の運動会です。
いろんな競技がチーム対抗で行われます。
NちゃんはAチーム、元気いっぱい、楽しそう！
この小学校恒例の４年生一輪車パレード、
Nちゃんの４年生の時はコロナ禍の制限で見学が出来ませんでした。
6年生は組体操、短い練習期間で頑張った成果の発表です。
お姉ちゃんはファミリー競技にパパたちの代わりに参加、
姉妹で息を合わせて・・・
最後を飾るチーム対抗リレー、しっかりバトンを受け取って・・・
NちゃんたちのAチームが優勝、大きいトロフィーだね。
皆でお弁当食べて、楽しい一日でした。
少しづつ行事が以前のように戻り始めた学校、
最後の小学校生活、楽しい思い出いっぱい残してね。
スイカのツルが伸び始めました。
もう雄花が咲き出しています。
親ヅルの本葉5～6枚に育った頃に、先端を摘芯します。
まだヒョロヒョロですが、これから子ヅルが出てきます。
スイカのトンネル、緑に埋もれるのはいつかな？
緑あふれる５月、
アンチューサのブルー、ホワイトレースの白が爽やか。
最後のシャクヤクの白がひときわ輝いています。
ヤツシロソウの紫もホワイトレースに包まれています。
まるで草原のような庭、風に揺れる優しげな花が好き。
ヤツシロソウは絶滅危惧種だというけれど、
我が家の庭でどんどん増殖しています。
