豆乳そば

９月２３日にたまたま見たキューピー３分クッキングの
「豆乳そば」が美味しそうだったので、
途中から録画して、その日の夕食メニューにしました。

食べてみたら、なかなか美味しくて、
また食べたくなり、今日の夕食メニューにしました。

かつお節のだし汁としょうゆ・みりん・酒、
そしてそれに豆乳が加わり
こってりとした味わいのある、汁となります。
栄養満点！

そば４玉
豆乳（無調整）４カップ

だし汁２カップ
しょうゆ大５～６
みりん大３
酒大１

ねぎ
すりごま大６
（いりごまを乾煎りして香りを出しすり鉢でする）
梅干し

我が家ではこの量を半分にして、３人で食べました。
梅干しは１個をちぎって３人分に。
今日はこれに長芋をさいの目切りにして上にのせました。
長いもを入れるとトロッと感が増しました。

くれぐれも豆乳は無調整で。
だし汁に豆乳を加えたら、煮立てすぎないように。
今日はスジャータの豆腐も作れるという豆乳を使いました。