wakakoya夏のパン祭り ～ドリンク編～

パンが発酵中は、ティータイム
紅茶を淹れたんですが、リクエストが『セパレートティー』ということで、
こんなかんじに

下の層が、カレルチャペックのラブリーベリーティーっていうベリーフレーバーティー、
上の層が、炭酸水です


セパレートは、比重を利用して作るので、
下の紅茶をアイスにする時に、
紅茶１００ｇに対して５ｇ程度のグラニュー糖を混ぜておくのがポイント


炭酸水をソーダにしたら、難易度が高くなっちゃって失敗 (笑)
上手になれば出来るんだろうか
どちらにしても、きっぱりと重さが違う方が作りやすいですね



というわけで、
秘蔵っ子の『巨峰サワー』登場

・巨峰(十字に切込みを入れておく)………８０ｇ
・リンゴ酢……………………………………８０ｇ
・グラニュー糖………………………………５０ｇ



巨峰サワーと炭酸水のセパレート

サワーが、大さじ２以上はちょっと入れれないので、炭酸水の割合が多くなりますが、
比重がしっかりしてるので、作りやすかったです


巨峰サワー、色はキレイに出るので、苺みたいに色々出来るかも～と思ったんですが、
巨峰の味は、あんまり出てなくて残念…
もっと、果物の割合増やすべきだったかな～(美味しくて食べちゃったんだよね… )


サワーぐらい重さがしっかりあると、牛乳ともセパレート出来ちゃいました
混ぜたら、キレイな薄紫色です
　
味は、飲むヨーグルトを大人っぽくしたかんじで、私は好きですが、好み別れるみたいです
あと、お酢と牛乳だと分離してきますので、混ぜたらすぐ飲まないと、
ヨーグルトみたいなのが出来始めるので注意ですよ～




こんなかんじで、セパレート実験終了～
上手に重さをコントロールすれば、３層にすることも出来ますよ


この日は、まっくんちょがツイッターで、来れなかった子のために実況中継してくれたり、
ワイワイやってたら、夜になってました…
１日中、採って、作って食べて、作って飲んで、焼いて食べて、楽しかったよ～
猫部屋も来ていただいて、ありがとうございます
あんだけ甘やかされてるのに、常に愛に飢えている４にゃんは、大喜びでした



次は、何しよっかな～
飾り巻き寿司を、も～にゃんに教わる会かな

みんなで、色んな事が出来るといいな～





『wakakoya』パン・紅茶・アロマ教室の、
　８・９月メニューは、コチラ→８月１日のブログ
　プチメニューは、コチラ→http://blog.goo.ne.jp/wakako_virgo/e/ca7670760f7a68947ebd7ac06d151f43

一応、月ごとに区切ってますが、あまり気にしていないので、　
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wakakoya夏のパン祭り ～パン編～

いよいよ、パン作りでございま～す
今回のテーマは、『色とりどりの野菜パン』です



この日は、私を含めて６人だったので、こんなかんじにしてみました

左から、
トマトジュース・ニンジンすりおろし・レンジでチンしたカボチャ…





この緑色の正体はなんと

万願寺唐辛子と水をジューサーにかけたもの
メチャ泡立つし、少し置いてただけで、３層に分離してるし臭い凄いし、
どうなるか楽しみです



最後はプレーンです
せっかくだから、白はジャガイモにしておけば良かったかな…


私は、チェック係ということで、こねませんでした


みんなが頑張ってこねてくれた生地は、こんなかんじになりましたよ～

上の段、左からトマト・プレーン・ニンジン、
下の段、左からカボチャ・万願寺唐辛子です

全部、キレイな色が出てます
万願寺生地が、こね人Gaspard et Lisaさんのこねが達人技だったせいか、
万願寺の何かがそうさせているのか、発酵が早いです
(Gaspard et Lisaさんが、この日のブログを書いてくれてました ありがとうございま～す
コチラです→http://ameblo.jp/sanae-2009/day-20100812.html)




みんなで、どれをどんな成形にするか作戦会議
全部、同じ形ってのも憧れたんですが、
型を使わないとオーブンが足りないので、色んな形にしてみました




そして、こんなかんじに焼きあがりましたよ～～～
ステキすぎる色とりどり具合です


ちょっと、計算ミスもあって、予想の形にならなかったりもしましたが、
これは、授業ではなくて、どうなるだろうを楽しむパン祭なので、
それもまた勉強だし、楽しいし、可愛いからOKなのです


カボチャは、余った分を裏ごしして砂糖を入れて、レンジで水分を飛ばして、
カボチャ餡にして包んであるんですよ～


ニンジンとプレーンは、生地をトレードして、２パターンの模様で焼きましたよ
渦巻き、初挑戦で適当に思いついたやり方だったわりには、上手くいきました


ニンジンは、焼くと色が薄くなることが判明
途中まで、ちゃんとカボチャと見分けがついたのに、
焼いたら、どっちかわかんない色になりました


味は、ニンジンが一番マイルドで、カボチャはほんのり甘くて、
トマトは後味がトマト ←説明になってない…。

そして、万願寺さんは…、
臭いが、めっさ万願寺だったんで食べるの躊躇うぐらいだったんですが、
食べてみたら、好きな人はクセになりそうな思ったより苦くないパンでした
もう１回だけなら、作っても良いかも



万願寺とトマトは、後日、こんなかんじで食べてみました

どちらも、クリームチーズがよく似あいます




やってみやかった比較も出来て、満足満足
って、私はこねてないんですけどね～～～


その代わり、発酵時間にせっせとアイスティー淹れたりしてたんですよ
そして、いつの間にか飲み物実験になっちゃいました
テーマは『セパレート』
そして、ブログは～紅茶編～へと続くのでした
(文章まとめ能力がないから、しょうがない… )






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wakakoya夏のパン祭り ～パスタ編～

先日、日々是パンクラブのメンバーを中心に、
wakakoyaで『wakakoya夏のパン祭り』を開催しました～～～
(実は、山崎○のパン祭り♪っぽく言ってたんですが、誰も気づいてくれなかった… )


集合したら、畑で、トマト・きゅうり・万願寺唐辛子・大葉・バジル・ゴーヤを収穫
汗だらだらで、頑張りましたよ
熱中症になるかと思ったよ
カメラを持って行くのを忘れましたよ



家に帰ったら、急いでバジルを洗って拭いて、
ジェノベーゼソース作り
(レシピは６月２４日のブログ参照)

人数分の瓶に詰めましたよ～～～








大葉のニンニク醤油パスタ(作り方は７月１７日のブログを参照)と、
トマト＆ツナのパスタを作って、
前の日に、昆布茶に漬けておいたキュウリを出してきて、
ランチタ～イム








パスタを入れる大皿が足りないと思ったので、
大葉のパスタは和風だから、どんぶりに入れてみました
これはこれで、にあってんじゃね

あっ、梅干し乗せるのに忘れてたけど、
美味しかったからいっか～～～








トマト＆ツナのパスタ

<材料>２人前
・パスタ…………………………２００ｇ
・オリーブオイル………………大さじ３
・ニンニク(スライス)…………２カケ
・ツナ……………………………１と1/2缶
・トマト…………………………大１個と中４個ぐらい
・塩………………………………適量
・コショウ………………………適量
・砂糖……………………………ひとつまみ～ふたつまみ程度
・ミニトマト……………………８個


<作り方>
①パスタを袋に書いてある分数(幅があれば短い方)で茹でる
②フライパンにオリーブオイルとニンニクスライスを入れて火をつける
③ニンニクの香りがしてきたら、一度火を止め、ツナとトマトを入れる
④再び火をつけて、塩・コショウ・砂糖で味を整える
⑤茹であがったパスタを入れて、絡める
⑥お皿に盛って、プチトマトを飾ればできあがり


ポイントは、トマトの酸味が強いので、砂糖で味を整えることと、
ツナは、ノンオイルを使い、中に入ってる汁も一緒に入れてしまうことです


生のトマトを使うと、以外と色がないんですよね～


あと、ジェノベーゼソースのパスタを作ろうと思ったんですが、
みんなの胃袋具合で、量を変えようと、とりあえず、ここまででランチにしたわけです






そうしたら、手巻き寿司職人も～にゃんさんが飾り巻き寿司を持って到着

すご～～～～～い
こんなん作れちゃうんだね～


こんなん作れたら、楽しいに決まってるやんね～
作ってみるの面白そうだから、近いうちに教えてもらうことにしました


しかも、この飾り巻き寿司、美味しかったよ～
良いかんじやわ～～～


というわけで、みんなお腹いっぱいになっちゃったので、
ジェノベーゼソースのパスタは、みんなの宿題ということで、
パンに塗って味見だけしていただきましたよん





満腹なお腹を抱えながら、この後は、色とりどり野菜パン作りをしましたよ～


続きは、また今度書きますので、一体、何色のパンが、
どんな野菜で出来たのかお楽しみに～～～










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住吉大社、再び！！

麺屋 爽月さんに行ったということは、住吉大社にも、やっぱり行ってきました

今回は南海電車ではなく、阪堺電車に乗って行ってみましたよ

写真では、わかりにくいですが、路面電車ですよ～
無人駅ですよ～
階段ぐらいの段差なんですよ～
なんだか新鮮で、面白かったです




そして、住吉大社に到着

前回も、ちゃ～んと手を洗ったのに気づいていなかったウサギさん
そして、橋は少しアングルを変えてみました
見れば見るほど、カッコイイ橋だな～
牛若丸や弁慶が似合いそうな橋です (私の勝手なイメージ )



１週間しか経ってないのに、もう１度、住吉大社に行ったワケ、
それは…

お参りする順番を間違ってたからです (神様、勉強不足でゴメンナサイ )
“一の宮”から“四の宮”まであるんですが、
手前からお参りしたら、アウトでした…
ちゃんと、“一”からお参りしてきましたよ




そして、もう１つは…、


住吉大社限定キューピーなるものが存在したのでした

一緒に行った友達が、その時に教えてくれたんですけどね
巫女さんに言わないと出てこない、レアアイテムなんですよ～～～


なんだか、特別御利益がありそうな気がします


いや～、行けて良かったです







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粉浜の爽月さんで、うどん食べてきました♪

麺屋 爽月さんで、うどんを食べてきましたよ～～～



キツネの卵うどん

美味しかった～～～
お揚げさんの中には色んな具材が入ってて、うずらの卵も入ってるんですよ
うずらの卵を見つけると、何だか嬉しいですよね～



って、１週間前にも行ったばっかじゃん
なんですけど、これもまた御縁ということで


ポンポンポンと、話が進むタイミングってありますよね
１週間しか経ってなくても、麺屋 爽月さんのうどんが食べたかったから、いいんです



そんなわけで(どんなわけで )、
なんと、麺屋 爽月さんの蕎麦打ちを見せていただきました
外からも見れるんですが、中で見せてもらっちゃいました




さらさらの粉がポロポロになって、ちゃんとまとまるのが凄い










もの凄い薄く大きく伸ばせるのが凄い









そして、細く均一に切れるのが凄い



パン作りと似てるようで、全く似てないような作業は、
飽きることなく見つめてしまって、
自分が作る側だったら、絶対嫌だと思うほど、
ぺたっと張り付いて見てしまいました


でも、にこやかに写真を撮るのもOKしてくださって、ありがとうございます



やっぱり、やってみたいよな～
麺屋 爽月さんは、教えてたこともあるんですが、その時は何故か行けなかったんですよね
ということで、いつかまたお教室もして欲しいな～と思うのでした 　










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