臭 橙

午後５時１５分　撮影

こちらは、ほんのり残暑。

さわやかだけど、暑い！
暑いけれど、さわやか？

何日かぶりに、アイスが食べたくなりました♪
ちょっとお気に入りの、宇治抹茶アイス。

最寄りのスーパーには、売っていないので、
少しだけ足を延ばして、その先のスーパーへ。

運動の後のアイスは、おいしい♪(*^▽^*)


■９月１２日の誕生果

　　　臭橙　（かぼす）
　　　　　秘めた力

　・和名 ： カボス、本カボス、カボスユ、香橙（かぼす）
　・分類 ： ミカン科、　ミカン属、　常緑広葉樹
　・原産地 ： 日本


臭橙。
ユズの血を引く柑橘。

大分県では、古くから、カボスの果汁を
酢の代わりに利用してきました。

果皮は、熟すと黄色くなりますが、
緑色のうちに収穫・出荷します。

風味が、最も良いのは９～１０月。
その後は、風味・酸味ともに少なくなってきます。

大きさは、大きめの鶏卵くらいで、球形。
ユズと、ほぼ同じくらいの大きさでしょう。
重さは２００グラムくらい。

フグ料理をはじめとする日本料理の調味料として
大活躍しますね。

そのほか、ジュースやゼリー、ジャムなどにも
利用されています。

レモンの代わりに、ジュース等に入れても美味。
サイダーに入れて飲むのが、私は好きです♪

味覚の秋、香りの秋。
秋はこれから。


誕生果とくだもの言葉　出典：
　　日本果物商業協同組合連合会　「くだもの屋さん」
　　（参考文献：　図説 世界のくだもの３６６日事典）

　　　　
■９月１２日の誕生色　：　マルベリー
■９月１２日の誕生花　：　クレマチス、他