4．売上UP作業計画 6Ⅰ

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　　　　　　　　　　フレンチの巨匠がスーパー
　　　　　　　　　　の食材で作るわけ   　new
　　　　　　　　　　　　　　　　　連載　　3
　　　　　　　　　　YouTube立ち上げる
　　　　　　　　　　2、3週間して「シェフ、Yo
　　　　　　　　　　uTubeなら収益化できます」
　　　　　　　　　　って言われて、1カ月か2カ
　　　　　　　　　　月後かな、初めて380円計
　　　　　　　　　　上されたときはびっくりし
　　　　　　　　　　たね。本当にお金になるん
　　　　　　　　　　だ！って。僕が監督って呼
　　　　　　　　　　んでいる広報の女性を含め
　　　　　　　　　　5人ぐらいでチームを組ん
　　　　　　　　　　で、どうすれば一番喜ばれ、
　　　　　　　　　　ニーズに応えられるか本気
　　　　　　　　　　で考えています。
　　　　　　　　　　（次回に続く）

　　　　　　　　　　フレンチの巨匠がスーパー
　　　　　　　　　　の食材で作るわけ   　
                                                        　連載　　2
　　　　　　　　　　時間ができる

　　　　　　　　　　3年前、コロナ禍で飲食店
　　　　　　　　　　に営業時間の短縮要請が出
　　　　　　　　　　て、4月・5月と一時休業を
　　　　　　　　　　余儀なくされました。開業
　　　　　　　　　　以来初めてでした。これま
　　　　　　　　　　でどんなときもお店を閉め
　　　　　　　　　　ることはなかったんです。

（画像：YouTubeチャンネル「オテル・ドゥ・ミクニ」）

　　　　　　　　　　僕は仕事も趣味も料理みた
　　　　　　　　　　いなものですから、休業期
　　　　　　　　　　間中何もすることがなくて、
　　　　　　　　　　そんなときに「インスタグ
　　　　　　　　　　ラムやりましょうか」とい
　　　　　　　　　　う話になりました。
　　　　　　　　　　（次回に続く）

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