米フードサービス業【2008年・売上高伸び率トップ10】

米フードサービス業「2008年・売上高伸び率トップ10」が発表されました。


(対象：売上高2億ドル（(約200億円)）を超えるチェーン店）
※テクノミック社発表資料より

トップ10の業態内訳は、
□ファストカジュアル：５
□ＱＳＲ：３
□カジュアルダイニング：２
となっています。

【1位】
*ファイブガイズ・バーガー・アンド・フライ　（写真：ニューヨーク店、ロサンゼルス店）




＃＃＃

ファストカジュアルが好調です！
同分野トップ100チェーンの08年・売上規模は267億ドル。
前年比『プラス10.8%』の高い伸び率を記録しました。

テーブルサービスの低迷ぶりとは対照的です。

＃＃＃

【ファストカジュアル分野の１、２チェーン】
*１位 パネラブレッド
2008年・売上高26億ドル(約2600億円)、前年比16.2%増。



*２位 チポトレ
2008年・売上高13億ドル(約1300億円)、前年比20.7%増。



＃＃＃

【ファストカジュアル業種別成長率】
1位　アジアン/ヌードル 13.6%
2位　ベーカリーカフェ 12.3%
3位　メキシカン 11.9%
4位　ハンバーガー 11.5%