山本洋三ブログ
全米をフィールドに年間500店以上のレストランを視察する外食コンサルタント



フードビズ52号が発売されました！



今回は、特別レポート
『USA この10年で伸びたチェーン、衰退したチェーン』。
米フードサービス業トップ100レストランチェーンの
過去10年データを分析、ダイジェストで解説しました。

【伸びたチェーン】







【衰退したチェーン】






興味深い数字がたくさん出ました。
変化に「気づくグループ」と「気づこうとしないグループ」の
優勝劣敗は鮮明です。

ぜひご一読ください。



フードビズ52号が発売されました！



今回は話題のFCチェーン「フレッシー」を取りあげました。
CEOは弱冠29歳。業界では‘ハワード・シュルツの再来か！’
と盛んに囃し立てています。

*フレッシー












ぜひご一読ください ：）