山本洋三ブログ
全米をフィールドに年間500店以上のレストランを視察する外食コンサルタント



ダラスに小型の新プロトタイプをオープン。

*ラ・マドレーヌ・カントリーフレンチカフェ


【courtesy of nrn】

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小型店フォーマット関連の記事をアップする機会が増えています。
各社、肝心の店舗収益構造をどうつくりあげるのか、楽しみです。

------≪関連の過去記事≫----------------------------------
*2005年6月第2号：「業態を探る～ファストカジュアル(1)」