047（兵庫）龍野 煉羊羹

老舗和菓子店が数多くある城下町龍野。
龍野での２件目の紹介は、中でもここは外せ
ないというお店。

＜觜崎屋本店の店構え＞
～たつの市龍野町下川原～

難しいですが「はしさきや」と読みます。
江戸中期の寛保２（1742）年創業、龍野藩
御用菓子司も務めた老舗で、現在１０代目。

外観もですが店内も小ざっぱりしており、
ひょっとして建物自体はあまり古くないかも。

＜煉羊羹＞

煉羊羹は龍野名物のひとつ。
市内の多くの和菓子屋さんが羊羹を扱って
いますが、元祖とされるのが「觜崎屋本店」
さんです。

龍野の煉羊羹はピンク色で、通称「龍野羊羹」
と言われる独特なもの。
普通の小豆ではなく瀬戸内地方でしか採れない
という斑古ささげという種類の豆を使用して
いるそうで、それがこの色の秘密のようです。

豆っぽい感じが少なく上品な甘さであっさり。
甘党ながら羊羹があまり好きでない私もこれ
には納得。
（１棹 \1,050）

ちなみに、この煉羊羹は龍野藩に納めていた
そうで、当時の記録もしっかり残されている
そうです。
その記録が、この包装紙に印刷されていて
ちょっと興味深い。
＜包装紙＞

龍野城下の古地図と幕末の藩主からの羊羹の
注文書が印刷されたもの。
羊羹三箱を一箱あたり三分（一両＝四分）で
購入したと記されています。

羊羹以外にも龍野名物の醤油饅頭など目に
ついた甘酒饅頭も購入。

＜醤油饅頭＞

まず見た目、色は白に近く上に黒胡麻が数粒。
生地の醤油風味はやや抑え目、こしあんはきめ
細かくしっとり甘さ控え目。
ちなみに、賞味期限は４日間。
（１個 \120）

＜甘酒饅頭＞

見た目は田舎饅頭、生地は甘酒風味が濃厚で、
あっさりした粒あん。
こちらもなかなかいけます。
（１個 \120）

さすがは和菓子屋が数多い龍野で長年培われ
た味、どれも外れはありません。