春の味覚

今日はようやく相棒と予定を合わせ山のマイフィールドへ行ってきました。
そして遅まきながらようやく春の味覚を味わうことができました
こんな具合

食べれるものはつくしだけですけどね…

まだ山は桜が満開です。
ちょっとじっとしていると寒くなってきてダウンジャケットでもOKなくらいです。
でもやはりふきのとうはもうほとんど開ききっていました。
ワラビはまだ見当たりません。

ツクシのはかまをとって、かろうじて食べられる程度のふきのとうとノカンゾウの若芽と記念撮影です



ツクシはさっと湯がいてあくを取り、あげと一緒に卵とじ。
フキノトウはきざんで乾煎り。なんでも味噌と混ぜて、蕗味噌の出来上がり。
ノカンゾウはさっと茹でて味噌あえ。

春を味わいました