道具は道具！

包丁を新調しました。

特段 銘のはいったものではありません。

すごく切れ味が悪くなった包丁（最近は研いでも代わりばえしなくなり）を使っていたので、

包丁売り場の前ではいつも足を止めていたけど、

何を決めてに選んだら良いのかわからず、買い物をして持って歩くのもなんとなく嫌だし、

そんなわけで、ずっと買い換えられなかったんですよね。

 

で、安易だけど、千趣会（ベルメゾン）の通販で購入。

硬くて磨耗しにくいモリブデンバナジウム鋼（ＡＣＵＴＯ４４０）という素材なんだそうです。

これがまた気持ちよく切れること、切れること

玉ねぎの薄切りも、めっちゃ薄く切れます。

私って包丁さばき上手だったんだ、なんて思うほど 

やっぱり道具は道具ですね