ねぎ味噌ラーメン

いつもチャイナカラーの洋服がよくお似合いの料理家、ウー・ウエンさんが雑誌に載せてたレシピから作ってみた。
いつものようにおおよその作り方だが、大束のねぎをたっぷり刻んで、ごま油と共に、火にかける。確か「混ぜないようにと、」書いていたと思う。
そこに味噌を入れ、水（もちろんスープでも）を入れ、味を調整するだけで、出来上がり。
麺はちょっとセレクト、私はお気に入りの生麺をいつも買いに行ってる。