もろへいやのスープ

少し前に栄養価が高いといって評判になった「もろへいや」
裏の畑で今も主人のいとこの方が作ってられるので毎年何回か味わうことが出来る。ねばねばがなんともすごい、最初は鶏がらスープや色々試したが、濃い目の吸い物出汁で十分かな。さっと茹でてから切ると、まないたの上でぬるぬる感がまるで生き物のよう。
いただくと、十分栄養が取れたような気になる。
ニラと豚バラの炒めもの、ナスを揚げて甘酢かけたの。かわいい巾着は、母が作ったもの、ジャガイモと、にんじんのマッシュで作って茹で卵を飾りに。