梅干し

今日塩漬けしていた梅を炎天下に。
大きなざると、すだれに並べました。去年は気分よく何回もひっくり返していると、突然塩が大量に外に噴き出してきた？
プロに聞くと、干し過ぎだそうです、失敗。でもあらって美味しくは頂きました。見た目は悪いけど。今年は垣淵さんの「梅の干し方」を参考に頑張ります？
とてもプックリと、きれいな色になった梅です。このまま食べれそうなぐらい。
楽しみ。
そして、今日発見・・梅を干すから「梅干し」と言うんだね。フムフム！！