小あじの南蛮漬けと友達の庭のふき

頂いた小あじちょっと大きめなので頭をとって、二度揚げに
甘酢に漬けた新ショウガと、しその葉をたっぷり入れて、少し甘めに。ごま油も忘れずに。
友達が雨の中採ったふきを持ってきてくれた、今もあるって知らなかったなあ。
ふきの煮たのって好き。

　

かぼちゃのポタージュとなすと牛肉の冷しゃぶ

大きなかぼちゃを買った、配達してもらってる牛乳もたまってる、ポタージュに。
腹が立つことに、ミキサー壊れてる、前回のときは回転したのに、それがいつだったか？かなり古いし、きっと修理はきかないなあ、いやになっちゃう。
まあ仕方ないので、いつもはミキサーにかけてから裏ごしするんだけど、裏ごしスタートしかないなあ、まあ、食べる喜び？に免じてエイや！です。
頂いたお肉で久しぶりの牛・・美味しいなあ、茹でたナスも氷水でひやして、これがポン酢にマッチ。
今はきゅうりとナスを頂戴する、色々料理法かんがえなくてはね。

ドリア

冷ご飯が残ってる今日のお昼はドリアに決まり。
ベーコンと玉葱を入れて焼き飯を作る、そして、ソースを作る、ホワイトソースを作ったがケチャップきれてる、市販のスパゲティ用のにんにくを利かせたバジル風味のトマトソースを加えて出来上がり、朝の卵とジャガイモのソテーの残りもいれ、たっぷりチーズも載せてオーブンへ。
いろんなグラタン皿が並んでるが、これは二回目の焼き上がり、私たちはもうすでに、大きな丸いお皿の分を食べた後。

竹取り

休日いつものように平瀬へ。
竹やぶに竹取に、畑のからす除けのテングスを張るための棒や、つっかえ棒にするために取りに行った。前日の雨で足元悪い中、川への下り斜面にも平気で下りて力強くカマなどで竹を切る友達宅の前のおばさんに驚く、やっぱり農業をしている方はすごい、私は上で引き上げたり、枝を落としたり・・という感じ。
返る途中軽トラに積んだ竹を周りの木にあたり落ちたりと、アクシデントありだったが、畑での作業もほぼ終えることが出来た、翌朝、窓からテグスのフェンスの外から畑の様子をうかがうカラス発見、効果どうだろうか？

　

ハヤシライス

野菜は玉葱だけがたくさんあるので、ハヤシを作ろうと思ったが、いつも買い置きしている市販のルーがない、仕方ないから、デミグラと赤ワインの残り，チャツネ代わりにといつも熟し柿を冷凍しているのも入れ、香辛料をきかせて玉葱たっぷりのハヤシライスの出来上がり。なかなかいけたよ。