先日購入した「油ハネ防止ネット」を使って、から揚げを作ってみました。
油ハネがほとんどなく、後始末が楽なので助かります。
敬遠していた揚げ物も、気軽にできるようになりました。
茄子の炒め煮
材料
なす 2本
水 100cc
☆ 醤油 大さじ2
☆ 砂糖 大さじ1
☆ 酒 大さじ2
☆ みりん 小さじ2
☆ 顆粒だし 小さじ1/2
タカの爪 1本
サラダ油 大さじ2
ごま油 大さじ1
① 茄子は大きめの乱切りにして、水にさらしておく。
② フライパンにサラダ油とごま油を熱し、小口切りにしたタカの爪と、水気を切った
茄子を入れ炒める。
③ 茄子に油が回ったら、水と☆の調味料をいれ、汁気が無くなるまで強火で
炒め煮をして出来上がりです。 おいしかったです。