隼人瓜（はやとうり）

 お庭で生った珍しい瓜（はやと瓜）を友人からいだだきました。

熱帯アメリカ原産のウリ科の植物の果実で、お肉と炒めたりして

野菜のように普通に食しておられるようです。

サイズは１２㎝程で、小さいかぼちゃのような形です。

 

 

瓜なので、お漬物にもできるのでは？と調べてみたら、ありました！

早速 レシピを参考に作りました。おつけものより、サラダのようで

美味しかったです。

 

 ウリを半分にカットし、種を取り、皮を剥ぐ。

 

 ４～５㎜の厚さにスライスして

 

 刻んだ大葉と白だし、塩を加え混ぜる。

 

 ２０分程して、軽くしぼると出来上がりです。

材料

はやと瓜　　  　　　　１個

大葉　　　　 　　　　　４枚

白だし　　 　　　　大さじ１

塩　　　　　　　　小さじ1/2

＊白だしを入れ過ぎると、出汁の香りが目立ち、はやとうりの

個性が無くなるので控えめに・・・。