Udon Kyutaro

うどんを１日2杯、3杯と食べ歩いていた頃には、

まだなかったお店。

 

なので、自分の中では「新しいお店」のUdon Kyutaroさん

 

食べ歩いていなくても、

噂と評判はかなり聞いていて気になってから

約４年？５年だろうか？

やっと行ってきました。「朝Kyu」

 

４５０円

梅干しか、わかめを選べますとのこと

そりゃ、梅に決まってる。

懸念は「ハチミツ梅やったら嫌やな。うどんにハチミツ梅は無いな」やったけど

ちゃんと、しそ梅でした。

 

 

なんでわかめを選ばなかったか？

初めてのお店で、わかめを選んだら

わかめの香りに、出汁の風味が食い込んでしまい

良さがわからんようになるような気がするから。

卵もしかり。

 

ならば、「かけうどん」を選べばよかったんやけどな。

食い意地はってしもた

 

この麺。

見た目よりは、ガシッとしていない。

ニュルでもフワでもない。

いや、フワの感じは一瞬ある。それが多分クセになる

表面のざらつきに、濃厚、いりこの美味しさが凝縮された

お出汁が絡まって美味しい。

 

次は、わかめを選んでみるねん