ママ友とうちでランチをしよう～ってことになり
久々にお友達を招いてランチをしました。
何を作ろうかと悩みましたが無難にチキンステーキにしました。
【材料】3人分
鶏もも肉・・・1.5枚（450g）
塩、こしょう・・・各少量
薄力粉・・・大さじ1
ニンニク・・・1片
オリーブオイル・・・大さじ1
白ワイン・・・大さじ3
玉ねぎ・・・1/4個
マッシュルーム・・・5，6個
生クリーム・・・100ml
牛乳・・・30ml
【作り方】
1．鶏肉は半分に切り、厚みを均等にして塩、コショウ、薄力粉を振りかけておく。
2．フライパンにオリーブオイルと、みじん切りにしたニンニクを加えて弱火にかける。ニンニクの香りがしてきたら1を皮目から並べ入れ蓋をして蒸し焼きにする。
3．焼けたら裏返して、白ワインを加えてアルコールを飛ばし、中まで火が通ったら取り出しておく。
4．同じフライパンに薄切りにした玉ねぎとマッシュルームを加えて炒める。しんなりしたら生クリーム、牛乳を加えて煮立たせ、鶏肉を戻しいれてとろみがつくまで煮立て塩、こしょうで調味する。
5．食べやすい大きさに切り、4のソースを回しかける。
献立はワンプレートで可愛く手軽にしてみました。
・チキンステーキ マッシュルームのクリームソース
・キャロットライス
・ひじきの水切りヨーグルト和え
・卵スープ
ママ友にも好評で「おいし～」と言ってもらえました。
ほっ・・
友達に作るのって、めっちゃ緊張します。。。
ママ友が集まると、話が尽きない、尽きない。
12時から話が途切れることなく14時半までずーーーーーーーーーーーーーっと、しゃべって、笑って
久々にアゴが疲れるくらい笑いました♪
いやぁ～ほんとに楽しかったです。
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