エセ・ベトナム料理（２） ソー・ガー＠七里ガ浜自宅厨房

中学生時代の私が聴き惚れた歌声。その時点ですでに懐メロ的だったマイ・フェア・レディの名曲。
Andy WilliamsでOn The Street Where You Live。

Let the time go by♪　I won't care if I ♪

景色が米国では雰囲気がまったく感じられないが・・・。それもまあご愛嬌ということで。



で、エセ・ベトナム料理第二弾は、ソー・ガー。有名なフォー・ガーではない。素麺の「ソー」、鶏肉の「ガー」でソー・ガーある。



日本の素麺界を代表する揖保の糸。



前回のスープと同じ要領で大量にスープをつくる。具は鶏のささみだけ。



そしてこれを茹でる。



完成だ。揖保の糸はフォーの麺の代替品になりうる。唐辛子とレモン汁を加えて、どうぞ。ネギもね。



簡単でおいしい日越友好のランチ。