地場産レモンで爽やかごはん

助産院に着いたら、きれいなレモンと夏みかんがテーブルに。

国分寺の農家清水さんから頂いたそうです。
嬉しい。。。
さて、このレモンを何に使いましょうか。
大きくて立派です。
ひとつ丸ごと全部使いました。

・黒米のピンク寿司
茗荷を漬け込んだ合わせ酢にレモン果汁を絞って。

・かぼちゃの和風ポタージュ
新玉ねぎを油なしでじっくり炒め、にんじん、かぼちゃを入れて、圧力鍋で加熱。
だしはいつも通りのかつお節と昆布で。
塩で味を調え、豆乳で仕上げ。

・高野豆腐のあんかけ煮
定番です。

・柿菜のえのきあえ

・レモンかん
寒天で固めました。
レモンは果汁とすりおろしたレモンの皮で。
爽やかな酸味と控えめな甘さが好評でした。

明日は矢島助産院の大イベント。
創立３０周年と院長床さんのお誕生日のダブルのお祝いです。
スタッフ一同張り切っています。

帰り道。
この時季は歩みがすごく遅い。
花蘇芳が咲き出しました。
これは朝。

こちらが帰り道。


モッコウバラ、まさに咲かんとしています。


ホントに歩きスマホはやめましょう、、です。