男の料理 「胡桃とドライイチジク入りシナモンシュガーロール＆ワンタン」

 

早いもので
2024年も6月1日
　
実は
今月に誕生日を迎え
しかも･･･50代Last Year
一年後には･･･還の暦
　
怖いですね～～(＾＾；
　
ま
これからの一年は
色々な可能性を模索し
今後どの様に過ごして行くのかを
真剣に考えて行こうと思っています･･･マジで(＾＾；
　
でもね
腹が減っては･･･戦に勝てず
って事で
これらの食材達で
　

　
Let's cooking!
 
まずは
　

　

　
ドライイースト1.5gと砂糖15gを
ぬるま湯27gに入れ
　

　
予備発酵イースト作り
　
お次はボウルに
　

　
強力粉75g、薄力粉25g
塩、スキムミルク、溶き卵
　

　
予備発酵イーストを流し入れ
　

　
混ぜ混ぜ
　

　
混ぜ混ぜし
粉っぽい所が無くなったら
　

　
台に移し･･･バター風を加え捏ね捏ねし
　

　
表面がつるんとしたら
　

　
一次発酵開始・終了後
　

　
生地君が成長してくれたので
　

　
台に移し･･･丸め直し
　

　
濡れ布巾を掛け
ベンチタイム10分後
　

　
具材を加え･･･生地を成形し
　

　
二次発酵開始・終了後
　

　
溶き卵を塗り塗りし
　

　
200℃で予熱したオーブンで
180℃で15分間焼き焼きの間に
　

　
牛豚合挽肉に
玉葱、もやし、合わせ調味料を加え　
　

　

　
混ぜ混ぜし
　

　

　
ワンタンの皮で包んで　
　

　
茹で茹で
　
まずは
　

　
麒麟淡麗生で乾杯！
　
週末休みの午前中早くから
自宅で飲む麒麟淡麗生
マジ、格別ですね♪
　
出来上がったおつまみ達は
　

　
これ
　

　
「胡桃とドライイチジク入りシナモンシュガーロール」と
　

　

　
「ワンタン」と
酢醤油と豆板醤＆カラシ
　
そのお味は
　

　
うん、うん
　

　
うん、うん
　
少しだけ
辛い調味料にも慣れてきたんだな･･･大人ですから(＾＾；
　
そして
　

　
うん、うん
　

　
うん、うん

「胡桃とドライイチジク入りシナモンシュガーロール」は
抜群に･･･美味しいんだな♪
　
だ・か・ら
　

　
「赤ワイン」
飲み始めちゃうんだな(＾＾；
　
では、では

男の料理 「サバ味噌オムレツサンド」

 

本日、平日休み
　
先週中頃から続いていた
体調不良が漸くほぼほぼ回復
　
やはり
元気が一番ですね(＾＾；
　
しかし
外は朝から･･･雨
　
ま
雨でも天気でも
これらの食材達で
　

　
Let's cooking!
 
まずは
　

　

　
ドライイースト2.5gと砂糖3gを
ぬるま湯93gに入れ
　

　
予備発酵イースト作り
　
お次はタッパに
　

　
強力粉230g、薄力粉20g
砂糖、塩、スキムミルク
　

　
予備発酵イーストを流し入れ
　

　
カードで混ぜ混ぜ
　

　
混ぜ混ぜし
粉っぽい所が無くなったら
　

　
台に移し･･･捏ね捏ね5分
　

　
バター風を加え･･･捏ね捏ね6分程
　

　
表面がつるんとしたら
　

　
一次発酵開始・終了後
　

　
生地君が成長してくれたので
　

　
台に移し･･･二分割にし
　

　
濡れ布巾を掛け
ベンチタイム10分後
　

　
生地を成形し型に入れ
　

　
二次発酵開始・終了後
　

　
再び
生地君が成長してくれたので
　

　
220℃で予熱したオーブンで
200℃27分焼き焼き
　
で
焼き上がりは
　

　

　
まーまーですかね
　
これを冷ましている間に
　

　
具材を作り

カットしたパンに挟めば完成
　
まずは
　

　
麒麟淡麗生で乾杯！
　
平日休みの午前中早くから
自宅で飲む麒麟淡麗生
マジ、格別ですね♪
　
出来上がったおつまみは
　

　
これ
　

　
サバ味噌オムレツサンド
そのお味は

　
うん、うん
　

　
サバ味噌と卵
相性抜群･･･メチャ旨い♪
　
だ・か・ら
　

　
「赤ワイン」
飲み始めちゃうんだな(＾＾；
　
では、では

男の料理 「四種の総菜パン(フランクフルト・エビフライ・ハンバーグ・胡桃チーズ蜂蜜)」

 

実は
前回のお休みの時
　
昼間
酔ってフローリング直で
布団も掛けずに寝てしまい
　
目覚めたら
喉は痛いは、熱は出てるは
超～体調が悪くなり
　
今日時点でも
後遺症が続いている状況で
体調･･･悪し
　
ま
でも
お腹は空いちゃうので(＾＾；
これらの食材達で
　

　
Let's cooking!
 
まずは
　

　

　
ドライイースト2gと砂糖10gを
ぬるま湯100gに入れ
　

　
予備発酵イースト作り
　
お次はボウルに
　

　
強力粉160g、塩2g
　

　
予備発酵イーストを流し入れ
　

　
混ぜ混ぜ
　
　
　
混ぜ混ぜし
粉っぽい所が無くなったら
　

　
サラダ油を加え
　

　
混ぜ混ぜし
ある程度馴染んだら
　

　
台に移し･･･捏ね捏ねし

表面がつるんとしたら
　

　
一次発酵開始・終了後
　

　
ビックリする程
生地君が成長してくれたので
　

　
台に移し･･･4分割にし
　

　
濡れ布巾を掛け
ベンチタイム10分後
　

　
生地を成形し
　

　
二次発酵開始・終了後
　

　
生地に具材＆装飾を加え
　

　
190℃で予熱したオーブンで
180℃で18分間焼き焼き
　
まずは
　

　
麒麟淡麗生で乾杯！
　
週末休みの午前中に
自宅で飲む麒麟淡麗生
マジ、格別ですね♪
　
焼き上がったおつまみ達は
　

　
これ
　

　
「ハンバーグパン」と「フランクフルトパン」
　

　
「エビフライパン」と「胡桃チーズ蜂蜜パン」
　
そのお味は
　

　

　
うん、うん
　

　

　
うん、うん
　

　

　
うん、うん
　

　
うん、うん
　
どれも
メチャ旨いんだな♪
　
だ・か・ら
体調は悪いけど
　

　
「甲類焼酎」
梅干し入りロック
飲み始めちゃうんだな(＾＾；
　
では、では

男の料理 「チーズインデミハンバーグサンド＆ポテトフライ」

 

本日
お久し振りの平日水曜日休み
　
だからと言って
特にやる事は変わり無く(＾＾；
　
これらの食材達で
　

　
Let's cooking!
 
まずは
　

　

　
ドライイースト2.5gと砂糖3gを
ぬるま湯93gに入れ
　

　
予備発酵イースト作り
　
お次はタッパに
　

　
強力粉230g、薄力粉20g
砂糖、塩、スキムミルク
　

　
予備発酵イーストを流し入れ
　

　
カードで混ぜ混ぜ
　

　
混ぜ混ぜし
粉っぽい所が無くなったら
　

　
台に移し･･･捏ね捏ね5分
　

　
バター風を加え･･･捏ね捏ね6分程
　

　
表面がつるんとしたら
　

　
蓋をして
冷蔵庫に入れオーバーナイト
 
そして今朝
　

　
ビックリする程
生地君が成長してくれたので
　

　
台に移し･･･二分割にし
　

　
濡れ布巾を掛け
ベンチタイム10分後
　

　
生地を成形し型に入れ
　

　
二次発酵開始・終了後
　

　
再び
生地君が成長してくれたので
　

　
220℃で予熱したオーブンで
200℃27分焼き焼き
　
で
焼き上がりは
　

　

　
まーまーじゃ
　

　
なかったのですよ(＾＾；
　
これを冷ましている間に

カットしたじゃが芋君に
　

　
小麦粉を塗し
　

油で･･･揚げ揚げ
　
そして
　

　
パンをカットし
レタスとチーズインデミハンバーグを挟めば･･･完成
　
まずは
　

　
麒麟淡麗生で乾杯！
　
平日休みの午前中早くから
自宅で飲む麒麟淡麗生
マジ、格別ですね♪
　
出来上がったおつまみ達は
　

　
これ
　

　
「チーズインデミハンバーグサンド」と
　

　
「ポテトフライ」
ソースは「ケチャ」と「アンチョビマヨ」

そのお味は
　

　

　
シャキシャキレタスと
ジューシーハンバーグ
　
これメチャ旨い♪
　

　

　
ポテトフライも
安定の美味しさなんだな♪
　
だ・か・ら
　

　
「甲類焼酎」ロック
飲み始めちゃうんだな(＾＾；
　
では、では

男の料理 「チーズケーキ」

 

本日午後から
お友達と競馬＆お誕生日会
　
比較的早めスタートのお誕生日会なので
早めのブランチって事で
　
これら三つの食材達で
　

　
Let's cooking!
 
まずは
　

　
卵さんを
君と白身ちゃんに分け
　

　
白身ちゃんをホイップ＆ホイップ
　

　
砂糖を加え
　

　
角が立つまでホイップ＆ホイップ
　
お次は
別のボウルで
　

　
クリームチーズをホイップ＆ホイップ
　

　
更に
君を加えホイップ＆ホイップ
　
で
　

　
こんな感じに仕上がったら
　

　
合わせて
　

　
混ぜ混ぜ
　

　
混ぜ混ぜしたら
　

　
シリコンの型に流し入れ
　

　
お湯を張って

170℃で予熱したオーブンで
160℃40分焼き焼き
　
まずは
　

　
麒麟淡麗生で乾杯！
　
週末休みの午前中早くから
自宅で飲む麒麟淡麗生
マジ、格別ですね♪
　
焼き上がったおつまみは
　

　
これ
　

　
「チーズケーキ」
　
そのお味は
　

　
うん、うん
　

　
うん、うん
　
これ
想像以上に･･･「チーズケーキ」
メチャ旨い♪
　
午後から
競馬＆誕生日会
　
だ・け・ど
　

　
「赤ワイン」
一杯だけ････飲み始めちゃうんだな(＾＾；
　
では、では