ペペロンチーヌ風 蕗の薹スパゲティー

　蕗の薹は３月一週目で栄華を閉じようとしています。
　蕗の薹の鋭敏な体内時計をこちらも機敏に察知していないと、食べ頃のチャンスを逃してしまいます。
　和宮は、蕗の薹のペペロンチーヌ風スパゲティーを楽しんでいるので、さっそく作ってくれました。
　蕗の薹を素揚げに近い状態で揚げたのをスパゲティーのてっぺんに盛り付けます。
また、細かく刻んだ蕗の薹をスパゲティーに絡めます。結構な量の蕗の薹が必要ですが。
　春のさわやかな風が口内を巡ります。

この一週間、毎日１００件を越えるアクセスがありました。
　初めてのことでした。ありがとうございます。
　この中山間地が元気であることは、「まち」の問題であり、日本の問題でもあり、自分自身に出会う問題だと思っております。
　挫けそうな心はずいぶんとこの大自然に助けられていますが、それ以上に、コメントやメッセージを含めた皆様の叱咤激励が大きいことを実感しております。今後とも、よろしくお願いします。