昨日久しぶりで「ポテトサラダ」を8時から作った。
まず、人参を8枚きり先に茹で、その中にポテト小さい物4個で皮むき4等分して茹でた。ざるに揚げ熱さまし。
キャベツの千切り、玉ねぎ薄切り少し、茹で卵くだいて、
充分水切りをしてから、ボールに入れてポテトをつぶし、塩コショウ、酒きりふき、マヨネーズでねりあげた。できあがり。
夕食の食パンのサラダサンドにして頂いた。旨い！食べ過ぎは禁物。腹八分目に医者いらず。
娘もやはり、勤め先の夕食の総菜にと少し持って行った。
安部司先生曰く、添加物は恐ろしい。コンビニなど添加物の多いものに、弁当、サラダ、3位にハンバークという。
コンビニの残り物弁当を豚に与えた所、奇形の子豚が生まれたり、妊娠しなくなったという。