美味しい餃子のハネ作り

今日は、ボランティアで活躍する為に、元気モリモリの
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美味しい餃子のハネ作りを紹介します！
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「ハネとはなんぞや？・・・」
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「ハネとは、餃子のまわりに付いてる薄い皮のような物・・・」
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「ハネが、付いてる餃子は、うまいぞ！」という訳で・・・・・

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これは、昔、餃子専門にアルバイトで焼いていた方が、教えてくれました。
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但し、材料の加減で、かなり成功するか、失敗するかは、あなた次第です！
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その辺のご理解お願いします・・・・・・
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材料・・・・
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餃子・・・冷凍物でも解凍物でも良いです・・・
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市販の安い餃子でもOk・・・・
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粉・・・・小麦粉または、お好み焼き粉大さじ1杯・・・・
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水・・・・餃子が半分浸かる程度・・・
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油・・・・サラダ油か、ゴマ油・・適当・・・・
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今回は、キャベツと大根おろし・・・・
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作り方、
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熱く熱したフライパン・・・（フッソ加工）の方が簡単・・・・
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に・・・・油を入れず・・・・（入れてもかまいません）・・・・餃子を並べる・・・
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粉と水を混ぜたものを入れる・・・（ここがポイント！）・・・
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粉を多く入れたら、分厚いハネが・・・・少ないと薄いハネが・・・
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これは、お好みによりますので、各自で判断して挑戦してみては・・・・
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（但し、粉水を入れないとハネは出来ません）必ず入れること！・・


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強火で、5分・・・・グツグツと・・・・
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5分間は必ずフタをしてね！・・・・
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5分たったら、中火の弱火で、5分ぐらい・・・・（場合によっては、もっと時間がかかります）
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↓写真のような、白い泡状の物がグツグツある間は焼けてません！・・・
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↓画像のように、茶色くなっている所の裏側は焼けています・・・・
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中心付近が焼けにくいので、餃子と餃子の間が、こんがり色になっているか、確認してください！
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（白いと、まだ、焼けてません）・
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この時に、油を少し入れてください・・・はがれやすくする為と、カリッと焼き上げるためです！
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入れすぎると油っぽくなるので、少しだけ、・・全体に回る様に・・・・
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最後にコテなんかで、フライパンに、ひっついていないか、確認してください・・・
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後は、焼き目を上にして、置くだけです！
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今回は、粉が少し多めで、30個を大量に焼いたため、見た目はお好み焼きみたいになってしまいました・・・
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普段は、7個の2列・・・・2人前かな？・・・が適量・・・・
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でも、ハネの付いた、外はパリッと中はジューシーな餃子になりました。
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今回は、大根おろしを、そえて、サッパリ風で食べました。・・・・・
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餃子にハネを付けて、一工夫・・・・いつもと違う美味しさが待ってますよ！・
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何回かは失敗するかもしれませんが、コツをつかめば、誰でも簡単に1ランクupの餃子が家庭で作れます！
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きっと、子供達もいつもと、違う餃子に喜ぶに違いありません！
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是非、チャレンジしてみてください！・・・・・

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男の料理・・・・なんせ、何でも適当・・・・でも、美味しく出来た時の嬉しさ・・・たまりません！
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でも、男の料理・・・前回美味しかったからと言っても、失敗する事も・・・・
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やっぱり、何でも、チャレンジ精神ですね！・・・・
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