しいたけ作り

シイタケ・・・しいたけ・・・・・椎茸・・・・・
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・上画像は、今現在の椎茸の様子です！とりあえず、1個だけの写真を撮りました！
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山のアワビとも言われる椎茸・・・・・・
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キノコ類は、強い体を作り、風邪知らずとか・・・・（はっきりした事は知りませんが）・・・・
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実は、私も、椎茸暦8年のシイタケ愛好家・・・・・
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きっかけは、以前、オオクワガタの飼育＆繁殖で、クヌギの木を使っていたからです！
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国産大クワガタは、クヌギの木で育てます！シイタケ菌ではないのですが、（オオヒラタケ菌）です！
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その時に、クヌギの木の存在に興味をもちました。
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8年前、シイタケ作りにチャレンジしようと・・・・・・
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今では、シイタケ仲間と毎年、椎茸作りに専念しています。
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シイタケ作りは、意外と誰でも簡単に出来ます！・
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とりあえず、シイタケの話しになると、膨大な、話しになるので、
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区切って、チョコチョコ更新していきたいと思います。
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カテゴリーも「シイタケ作り」と新たに設けました！
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シイタケの話しを通じて、いろいろ勉強になる事も・・・・・
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そろそろ、シイタケの話題でも盛り込んで行こうと思います。
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今後、の更新・・・・ご覧ください！・
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今日、たまたま、テレビの青空レストランと言う番組で、シイタケ作りを・・・・
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先越されたかぁ～と・・・・・・心のスイッチが入ってしまいました！
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勘違いで、シィ～～ン～

今日も、朝から、張りきって、草刈機を車に「ヨイショ！・コラショ！」と積み、
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少し早い目に行って、皆が、来るまで準備しておこうと・・・・・・・
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荷物を降ろして、準備完了！・・・・・と、迄は良かったのですが・・・・・

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小雨が「パラパラ」・・・・・・
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山の方を見ると、晴れていたので、大丈夫だろうと、・・・・・・
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とりあえず、ゴンちゃんパパに電話で確認・・・・
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「小雨降ってきたけど、大丈夫かなぁ～」と・・・・・・
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「はぁ？・・・・草刈明日やどぉ～」・・・・？？？？？・
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「メール見てみ！」・・・・・・・
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「しまった！・・・・」日にちを間違えてた！・・・・
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しかも、予定を組んだのは私・・・・・・「やってしまった！」・・・・
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その後、あたりを見ても、「し～ん～」と・・・・冷たい風だけが、むなしく吹いていました！「ヒュ～」
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とりあえず、せっかく来たのだから、一人で、明日の分を少しでもしておこうと・・・・・
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少ししたら、ゴンちゃんパパが、「寂しそうなので、手伝いに来たと」・・・・
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ふと、見ると、パールママも、手伝いに・・・・・
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「確か、明日の予定じゃぁなかった？」・・・・
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「そうです、私の勘違いでした」・・・・「明日もやります」・・・今日は明日の予行練習にしておこう！・・・・・
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↓写真・・・今日で、河川堤防の上の改修工事は終了です！
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明日からは、今まで通り、通行できます！・・・・
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「やっと、通れる」・・・・結構、不便でしたから・・・・
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京都府さんも業者さんも丁寧に、頑丈で、丈夫な工事をしていただきました！・
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小畑川の下の川はまだ、工事中なので、入らないようにお願いします！
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知らない間に、雪柳の白い花が綺麗に咲いていました。
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去年みんなで、汗水＆鼻水をかきながら、剪定した雪柳です！
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明日も、残りの草刈・・・・・
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今日は、草刈を終えてから、頭の草刈（散髪屋）をしに行きました！
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公園も、スッキリ！・・・・頭もスッキリ！・・・・・・・
勘違いで、「し・・・～・・・ん・・・・・」でした！・
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西洋カラシナ

西洋カラシナ・・・・・・・
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よく、菜の花と間違えられるアブラナ科・・・・・・・・・・・・
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河川敷など、春になると、何処にでも見かけるカラシナ・・・・・
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菜の花と違い、茎が細く、少し貧弱な気が・・・・・
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菜の花と比べ、辛苦い・・・・・・
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菜の花に押されて、あまり、食べられていないかも・・・・
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でも、この苦味が癖になる・・・・・
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簡単に春の味を楽しめる！自然を楽しめる！そんな、カラシナ私は好きです！
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花が、咲く前寸前の蕾状態が良い！・・・・・
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「プチプチ」と食べる分だけ手で摘み取る。
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さて、調理方ですが、とにかく、簡単！・・・
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①ナベでお湯を沸かし、塩小さじ1杯を入れ、3分ぐらい茹でる・・・・
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②茹でた、カラシナをダシ醤油であえる・・・・・
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③たっぷりの、すりゴマで、さらに和える・・・・
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「ハイッ！出来上がり！」・・・・・簡単で、早い！・・・
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私は、春になると、毎年これを食べないと「春」が感じられません！
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スパゲティー（ペペロンチーノ）にも良く、あうと思います！・・
少し苦く、（かなり、苦いかも）少し、辛味が・・・・・
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でも、なれれば、なかなか、春を感じさせてくれます！・
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ビールの、おつまみとしても、なかなかいけますよ！
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ビール好きな方は、ビール自体が苦いので、あまり気にならないかも！・
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（酔っ払って味が分からないのかも？）
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菜の花は菜の花で、美味しいのですが、西洋カラシナもなかなかいけますよ！
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なんと言っても、材料費0円ですから・・・・・・・・
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さすがに、子供達は手をつけませんが、私個人としては、星☆☆半です！
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食べすぎは飽きてしまいますので、少し足りない程度で・・・・・
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春の味覚・・・・春は苦し！・・・・・
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