鶏（チキン）の丸焼き完成！

あぁ～・・・・！やっとのことで、鶏の丸焼き完成です！

ピッタリ2時間！・・・・・・

美味しそうに見えるでしょうか？それともグロテスクでしょうか？・・・・・



さっそく、アツアツのうちに食べて見ることに！・・・・・・・・

皮は、「カリカリ！」・・・・・中は、ふあふあジューシーで、鶏本来の味が楽しめます！

心配していた火の通り具合もバッチリでした！

ただ、やみくもに入れた「しゅんぎく」・・・・・はっきり言ってまずいです！・・・・

何故か、シュンギクのみ非常にまずく感じました。これは、入れない方がよかったと思います。

シメジは、なかなかのもんで、そこそこいける感じです！


もう1つ気になったことですが、にんにく・・・・・・・鶏の下の方がニンニクが効いて、イタリアン風みたいな感じ！

ニンニクは入れない方が鶏本来の味が楽しめる感じにも・・・・・でも、上の方は、ニンニクは効いていないので、

食べる場所で、味が異なります！・・・・・イタリアン風にしたければニンニクを入れた方がいいです！

今回は、塩コショウ中心の味付けだったので、鶏の美味さがよく分かりました。





とうてい、全部食べるなんて無理！・・・・・

残った鶏肉は、バラバラにほぐして、翌日にでもパスタに入れるのが最適かなぁ～と思います。

でも、作ってるだけで、お腹が膨れて・・・・・・・そんな経験ありますよね！・・・・

鶏の丸焼き！・・・・・あの、ホクホク、ジューシー感は出来たてでないと味わえないと思います！

またいつか作る時は、焼き鳥のたれで、作ろうかなぁ～・・・・

「あ～・・食べ過ぎた・・・当分、鶏肉は勘弁して～・・・」と言いたいところです！

明日は、まだ、25日！・・・・

丸焼きに挑戦まだ間に合います！是非チャレンジを！・・・・・

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鶏（チキン）の丸焼き中

只今、17時００・・・・・・・鶏の丸焼き中！・・・・・・

制限時間は、焼くだけで2時間・・・・・・

230度のオーブンで、60分・・・・・180度で、30分・・・・170度で、30分の予定！・・・・

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

焼く前に！・・・・・・







１．青森産のニンニク１かけを軽くつぶしてお腹に投入！

２．シメジを2分の１パック投入！

３．シュンギク2分の1パック丸ごと投入！

４．京都産の九条ネギ丸ごと入るだけ！・・・・

全部切らずにそのままでお腹の中へ投入！

塩コショウをして、・・・・・・・・




オリーブオイルを満遍なくコーティング！




今、焼いている途中です！





「パチパチ・・・・ジュ～ジュウ～」・・・・・・・・いい香りがしています！


ところで、中まで火が通ってるかが心配です！・・・・・・後30分・・・・・・様子を見なければ・・・・・・


鶏（チキン）の丸焼き中でした！・・・・・・・・


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鶏（チキン）の丸焼きパート１

今日は、12月24日クリスマスイブですね！

皆さんも楽しいクリスマス気分で、いかがおすごしでしょうか！

美化活動ボランティアも今日はお休み！

クリスマスと言えば、ローストチキンですよね！

いつもは、焼かれた鶏のモモ肉を買ってきて、並べてハイッ！出来上がりというのですが、

3年に1度焼かれた1羽の丸焼きを買う事もあります。

初めて丸ごと1羽の鶏を出した時、子供達は衝撃的で、なかなか、手が出ませんでした。でも、

一羽買うことによって、自然への食の、ありがたみと感謝ができるような感じにも思います。

でも、今年は、自分で焼いてみよう！・・・・と、重い腰をあげました。

たまたま、「ZIP・MOCO'Sキッチン」で、鶏の丸焼きをしていました。

「先にやられたかぁ～・・・」・・・っと思いつつ、適当にアレンジしてみたいと思います。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

注）ここから、先は鶏の苦手な方は見ない方がいいです！

鶏丸ごと生で飼ってきた肉！・・・・・・・

1匹1280円！・・・・・「安いなぁ～」・・・・重さが書いていない？

まずは体重を計りましょう！・・・・・・・

「ハイッ！体重計にのってください！」・・・・・

「1.7キロですかぁ～」そこそこですね！」・・・・・・MOCO'Sキッチンでは4キロの七面鳥を使ってたような・・・



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

調理の前に観察してみよう！・・・・・

ここが鶏の羽部分の手羽かぁ～・・・・


ここが、足の部分のモモ肉ですね！


「これは？・・・・」・・・・・


そうそう、間違えました！・・イタグレシェイミーの足でした・・・・・「似ているなぁ～」・・・





今回は、男の料理・・・・（今回もですが）・・・・・

とにかく、自分なりに、適当に仕上げていきたいと思います。

１．鶏の皮部分にフォークで、たくさん穴をあけ味がしみこむように「プスプス」と・・・・



２．一握りの塩を、お腹の中と皮にすりこんで「ゴシゴシ」！・・・・







３．大きな鍋に塩一握り、酒100ccと水を入れて、2時間ほど、休憩タイム中です。



４．調理するにあたって、京野菜を詰め込んでやろうかと、・・・・・・・・・

しかし、残念な事に、京野菜はネギだけでした。・・・・あとは、滋賀県産のシュンギク、長野産のシメジ、青森産のニンニク

全部京都産で作りたいと思っていたのですが・・・・・・・



とにかく、オーブンで焼く時間は、2時間・・・・・出来立てを食べたいので今は待機中です！

成功するか、失敗するかは、私しだいです！・・・・・・・

この後どうなるかは分かりません！・・・・・・・この後もヨロシクお願いしますね！


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