お次は、今日丹波へ・・・・レッツGO～！・・・
丹波・・・・っと聞くと、どっちの丹波？・・・・って言う感じの
兵庫県「丹波篠山」と、京都府「京丹波」・・・が隣接するようにあります！
関西の人は区別がつくかも知れませんが、少し間違えやすそうな２つの有名な地名・・・・
でもややこしいだけに面白いと私は感じます！・・・・
しかも京都と兵庫県の境目だから、２つ旅するお得な気分にも・・・
でもここは山の中・・・！自然の恵みちゃんが、地元をエスコートしているかのように、
山の幸が楽しめる地域でもあります・・・・
目的は２つ・・・・・山の恵みちゃんを追い求めて～・・・！
京丹波・・・・道の駅「瑞穂の里・さらびき」へやってきました・・・・
京丹波町観光協会さんHPより
道の駅「瑞穂の里・さらびき」・・・・・・詳しくは←こちらから・・・
山の中の周囲は自然しか無い、あまり大きく無い道の駅で、こじんまり～した感じですが
狭い店内ながら、いろいろギュギュっと自然の恵みちゃんが詰まった感じに私は思いました・・・
ここでしか食べれないと言われている十割そば・・・・・蕎麦好きの私にはたまらなく魅力だったんですが
ここへ来る前にラーメン食べて居たんで～・・・・（笑）・・・結構小さなお店も人が沢山・・・蕎麦目当てかな？・・・・・
私は食べて居ないので感想は書けませんが・・・あとから後悔しています・・・
ふっと、冷蔵?・・冷凍？・・・の売り場を覗くと、いやいや～・・・いろいろ自然の恵みちゃんがパック詰めされて販売されていました
猪肉や、シカ肉も・・・・加工品のコロッケなんかも～・・・・
シカ肉が気になったので、試しに買ってみる事に・・・・お値段もお手頃価格で・・・・
シカモモ肉スライス・・・・どんなお味かまた今度食べようと冷凍庫へ・・・
周辺の道路にはイチョウ並木があって、銀杏大量に落ちていました・・・・・
臭いは凄いですが・・・・（笑）
少しずつ紅葉も進み始めている感じでした・・・
さて、目的②の丹波地方独特の秋の枝豆・・・・枝豆と聞くと秋のイメージですが、
これは黒豆枝豆！・・・秋が旬の普通の枝豆よりデカイ黒豆枝豆・・・・
もちろん、丹波に来たら、国道沿いには沢山の黒豆枝豆の販売所が沢山この時期だけ見る事が出来ます！
お店によって、量も、値段も違うので、いろいろ探してみるのもいいかもしれませんね！
私は今回一束６００円で購入・・・・量により値段も違うあもしれませんが、１０００円の所もあれば、３５０円の所も・・・
まぁ～豆の良し悪しもあるので、何処で購入するかも迷いそうにはなりますが・・・・・・
でも、今までハズレは無いです・・・
黒豆・・・っと言いながら、まだ黒くなる前の豆・・・・・
中を開けてみると、内皮は少し黄色っぽく、中は綺麗な緑です～
外皮は、ところどころ茶色くなって、一見汚そうなイメージを持たれるかと思いますが
これが、本来の黒豆枝豆の姿！・・・・夏に食べる普通の枝豆は全部綺麗なグリーンですが
これは、こういう感じが普通で、決して傷んだり腐ったりしている物ではありませんので
お間違いの無いように～・・・
私の好きな茹で方・・・・！
沸騰したたっぷりのお鍋の中に黒枝豆を投入・・・そのまま５分！
あとはザルに開けて、塩を振りかけて、そのまま蒸らす感じで放置・・・
「決して水で冷やさない」・・・のがポイント！・・
枝豆の中の皮も食物繊維もありますし～・・食べてあげたいですね！
これはブログ用なので皮を剥きながらの写真ですが・・・・
いつもはそのまま食べちゃいます～・・
中身だけを取り出して、爪楊枝で串刺しに～・・・！
「京丹波・道の駅「瑞穂の里・さらびき」には自然の恵みちゃんが・・秋ならではの黒豆枝豆！」・・・に感謝してごちそうさまでした！
ちょっと、今日も台風梅雨前線にも関わらず、動きましたが、ブログ管理に追い付かない状態なので遅れながらの紹介をさせて頂きます～・・・
次回は伏見の酒処‥&坂本竜馬系の記事・・・・・・・この雨の中行ってきました～・・・少しずつ、書ける範囲で書いていきますので今は準備中です～・・・・！
コメント関係もすぐには返信出来ないかもしれませんが・・・・宜しくお願いします～・・・
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