米粉で白菜グラタン

おはようございます

例年の2月にはない暖かさ

朝から気温が高く一日曇りマーク

ですが14℃の予報です

 

昨日は午後から髪カットに行って

来ました。カットに行ってる美容室は

私が11年前まで住んでいた所で

山形市内から車で片道約1時間かかり

カット時間も約1時間なので、総時間

3時間になり、時間に余裕がないと

行けません。予約したのは先週で

ランとウンスのタイミングと

孫達の下校時間を調べて・・・

カットと言っても、痛んでる所と

長さは4㎝位なので、帰って来た夫も

全く気付いてくれません

ブロウ嫌いな私、今の髪型が1番楽

なのでせめてもう10年位はロングで

居たいと思ってます

今回は写真無しです・・・(≧∇≦)

 

 

 

 

そんなこんなで昨日の夕方は

少しバタバタでしたので簡単に

出来る物で・・・

白菜がまだまだ残っているので

白菜を使って

 

 

 

米粉で白菜グラタン

白菜は350g位、塩をふって暫く置いて

さしっかり絞って

本当はベーコンと一緒に炒めて

カレー粉を少し

 

 

上新粉20gに牛乳300gを混ぜて置き

 

 

炒めた白菜に入れると最初は

シャバシャバしますが

暫くするとモッタリして来ます

塩ｺｼｮｰで味付けし

 

バタ―を塗った器に入れて

カニカマ、パン粉、ブロッコリー

とろけるチーズをかけてグリルで

焼いてチーズに

焦げ目が付いたら出来上がり

このホワイトソースは軽く感じます

バタ―は器に塗っただけですが

とっても美味しいグラタンに・・(^O^)／

 

 

 

焼き魚

焼き魚って本当に限られていて

同じ物をサイクル的に食べている

ようです。夕べもいつもの

かこさんの大好きなコマイ干しを

焼いて・・・

 

 

さつま芋

安納芋、甘いのでレンチン後

好きな形に切ってフライパンに

少しの油で切り面を焼いて

岩塩ふって・・・

 

 

わらび

塩漬けを塩抜きしたものです

千切り生姜とキュウリと

茹でた人参とを一緒に

麺つゆで和えて

夕べも大満足な晩ごはんでした

 

 

 

おまけ

毎年飾っている私のお雛様です

今年も・・・

 

 

 

 

夫の今日のお弁当

 

 

 

ランとウンス

日が当たった瞬間、こんな格好で

寝ていましたが

 

 

仲よく日向ぼっこしてます

お利口さんにお留守番してくれました

皆さん、今日もHAPPYな一日に

なりますように

粉なし れんこん好み焼き

おはようございます

昨日の青空が嘘みたい！！

どんより暗い空から、雨がシトシト

落ちてます

曇雨マークで14℃と平年より

かなり気温が高い予報です

 

 

夕べは、先日テレビ見たN〇Kの

〇家メシでしていた

「レンコンお好み焼き」が頭から

離れなくて、思いっきり作って

みました・・・

 

 

粉なしレンコンお好み焼き

摺りおろしたレンコンと少しだけ

叩いたレンコンの両方入とキャベツと

干しエビ、卵だけで粉も水も

なしで・・・

混ぜて焼くだけ、本当に簡単なんです

混ぜて焼く前の写真撮り忘れてしまい

ました

焼き上がりはこんな感じです

 

 

ソース、青のり、マヨネーズ

鰹節をトッピング

 

 

ちょうど娘も夕べはお好み焼きだった

ので、差し入れがありました

なので私も2枚作ったのですが

1枚を娘に差し入れしました(´∀｀*)ｳﾌﾌ

娘は粉を使った普通のお好み焼き

見た目は全くわからず・・・

どちらも美味しいかったけど

れんこんの歯触りが良かった～(^O^)／
 

 

 

菜の花とアサリのニンニクバター蒸し

本当は11日の昼に菜の花とアサリの

パスタを作ろうと思って買ってた

物です。全然違うのを食べてしまい

材料だけが残ってしまい・・

ニンニクもたっぷり入れて蒸して

最後にバターをのせて

（バターは直ぐにとけちゃいましたが・・）

春ですね～～

美味しいで～す・・(^^♪

 

 

あさつきの酢味噌和え

新鮮なあさつきを見つけたので

って、良く見ると

「あさづき」って書かれてます

訛りかな？(笑)

 

 

人参、イカゲソを入れて

酢味噌和えに・・・

春の味ですね(^O^)／

 

 

厚揚げのそぼろ煮

いつもは鶏挽肉で作ってますが

昨日は豚挽き肉で！

彩りに絹サヤと花型人参も一緒に

夕べもお腹がパンパンになりました

美味しかった～～

 

 

今日の夫のお弁当

 

 

おまけ

お雛様を飾りました

孫娘の8回目のひな祭り

 

 

 

ランとウンス

名前読んでも無視・・ラン
 
 

 

こちらも完全無視・・ウンス

皆さん、今日も良い事がいっぱい

ありますように

ミックスフライ☆煮物

おはようございます

今朝は氷点下5℃と

凄く冷えたようです

でも日中は10℃の予報なので

暖かくなりそう～～～～

 

 

 

夕べは弁当のおかずも兼ねて

ミックスフライを作りました

 

 

ミックスフライ

ミックスと言っても

牡蠣、エビ、アスパラ、カニカマ

魚肉ソーセージの5種類

 

いつものように天ぷら粉で

フライ衣を付けて

揚げて出来上がり

やっぱり揚げたては美味しい～

 

 

煮物

いただき物の岩手山の切昆布

前回は半分だけ食べて

残っていた半分を煮ました

人参、油揚げ、しめじと一緒に！

こう言う煮物が大好きなかこさん

パクパク食べましたよ(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

野菜

トマトとブロッコリー

何も付けなくても美味しい～～

 

 

夕べは他に

おろし納、豆味噌汁、玄米ご飯

朝はパン、昼は麺だったので

夜は少しだけご飯を・・・

なめこの味噌汁も付けて

夫にはご飯も少しだけ・・

夕べも美味しくて大満足でした～

 

 

今日の夫のお弁当

 

 

 

おまけ

昨日はたまには息抜きを・・・

という事で私の住んでいる所から

車で40分、高畠ワインで有名な

高畠町の高畠駅前で行われている

「冬ぼたん祭り」にランとウンスと

一緒に行って来ました

ここは米沢牛で有名な米沢駅から

一駅なんです

8日から始まり昨日が最終日でした

寒かったのですが、賑わってました

上が高畠駅です。この高畠駅は

駅の中に温泉があり、新幹線で訪れて

湯上りに新幹線で帰る・・

そんな人も多いそうです

 

凄く綺麗に咲いてます

 

↓の黄色が私的には一番でした

 

寒空の中、可憐に咲いているぼたん

素敵です(^O^)／

 

 

私と夫も記念に

ランもウンスも、嬉しそうでしたし

かこさんも、少しだけリフレッシュ

出来ました～～＼(^_^)／

皆さん、今日も良い事がいっぱい

ありますように

鶏のチリソース風☆大根サラダ

おはようございます

雪が夜中に降ったみたいで

積もってます　7㎝位かな？

例年から見たら全然少ないけど

今シーズンではこんなに積もったのは

初めてです！！

今日は午後から晴れマークで

5℃の予報です

 

パラサイト、先日観てきた映画

アカデミー賞の作品賞他3部門の

受賞でした。

嬉しかった～～(^O^)／

 

 

夕べは2～3日前から

食べたいと思っていた

鶏のチリソース風

作り方、切り方は私なりに・・

 

 

 

 

鶏のチリソース風

今回も皮を外した胸肉で・・

一口大に切って

酒、塩ｺｼｮｰ、片栗粉で下味をつけて

豆板醤、酒、ケチャップ、鶏ガラ

みじん切りのニンニク、生姜、ネギ

 

 

鶏肉をフライパンで軽く焼いて

一旦取り出し、同じフライパンで

みじん切りのニンニク、生姜を炒め

ケチャップ、豆板醤、酒、鶏がら顆粒

水を100㏄入れ、鶏肉を戻し暫く煮て

ネギを入れてとろみが

少し足りなかったので水溶き片栗粉で

とろみを付けて、千切りレタスの上に

スナップエンドウの豆だけを

散らしました

ほらほら、美味しそうでしょ？
鶏肉も柔らかで美味かった～(^O^)／

 

 

大根サラダ

産直に行ったら4種類の大根が

切り落としで売られてました

良く見るとこんな風に書かれてます

 

 

 

これは買わなきゃ損？？

そんな訳で買って来ました

 

 

切って並べただけ

わさびマヨネーズを付けて

甘いんです、一番甘いのは

グリーンの大根

一番甘くないのは右の緑色に

紫の大根でした

サラダにピッタリ！！

 

 

きんぴら

大根の皮の金平です

これは白大根の皮で・・・

人参、エノキも入れて

 

 

 

こんにゃくマヨネーズ辛子和え

かこさん大好きな数の子風

こんにゃく専門店の物です

夕べも美味しくて

大満足な晩ごはんでした～

 

 

 

愚痴（従弟）

昨日も病院から電話あり

安否確認に行って来ました

顔は見てないのですが、庭から

戸を叩いて

私「大丈夫？」

従弟「いつもと同じ」

それだけの安否確認です

1月6日に普通に透析を受けて

暫く休んで具合が悪くなり

1/24日に3時間半の透析を受け

身体的にきつくなり途中で辞めた・・

本来ならば、その時点で4～5時間

そして暫くは毎日受けるように

と、先生からは説明したらしいの

ですが、返事はしたものの

その後、昨日まで全く透析は

受けてないです

こんなに透析を受けなくても

大丈夫なのか？？？

不思議な感じです！！

 

 

ランとウンス

それぞれ気持ち良さそうに

お昼寝中！！

 

 

やっと起きたので写真を一枚！

(⌒▽⌒)アハハ!寝ぼけ顔です

皆さん、今日も楽しい1日に

なりますように

初午いなり寿司☆ブリの塩焼き

おはようございます

新しい1週間が始まりました

先週に続き、冬の天気そのままで

今日も曇り雪マーク3℃の予報です

 

 

 

数日前、何気なく夫がラジオからの

情報を小耳に挟み、真剣な表情で

私に語っている・・・

2月の最初の午の日は初午だと・・

それが昨日で、その日は

いなり寿司を食べる日・・って！！

 

 

いなり寿司

夫の説得力ある言葉を私も

真摯に受け止め油揚げを

買って来て煮て、早速準備を

油抜きした油揚げを煮て

私は甘辛いのが苦手なので

薄味に・・・

 

 

ご飯を炊いて酢飯を作り

詰めて出来上がり

 

 

勿論、孫達の分も作ったのですが

写真撮り忘れました(;^ω^)

食べながらスマホを検索

「初午の日」

確かに、いなり寿司は食べると

書いてましたが、食べる前に

稲荷神社に行きお参りを・・・って

書かれてました

食べてしまった～！！

来年からは、ちゃんとお参りして

から食べる事に・・・

夫がラジオを聞いた時、いなり寿司の

話しが出てきたら、食べたくなり

いなり寿司の事しか頭に無くなり

前後の話は頭に入っていなかった

と、告白されました(≧∇≦)

 

 

 

鰤の塩焼き

長崎産の天然鰤、やっぱり

塩焼きが好き！！って

実際は塩ｺｼｮｰ焼きです(´∀｀*)ｳﾌﾌ

鰤は勿論美味しかったのですが

この大根おろしが！！

凄く甘かったです(^O^)／

 

 

 

煮物

夫の大好きな

大根、人参、竹輪、こんにゃく

夫はニコニコしながら食べてました

 

 

 

お浸し

五月菜が出て来ました～

長野の梅入りなめ茸をかけて

 

 

 

オニオンスライス

新玉ねぎも出ましたね

今回は静岡県産です

 

 

そして呑んだお酒は

新幡のお酒　朝日山純米酒でした

夕べも美味しくいただきました～

 

 

 

今日の夫のお弁当

 

 

 

ランとウンス

昨日はシャンプーの日でした

こんな格好で失礼！！・・ラン

 

 

後ろ姿でごめんなさい・・ウンス

皆さん、今日も良い一日に

なりますように