3点盛☆葉玉ねぎ

おはようございます

昨日は暑かった～～

予報をはるかに上回り33.2℃💦

今日も朝から快晴！

でも、午後から雨になりそう

昨日より少し低い30℃の予報

 

 

 

昨日はランとウンス事で

家庭料理のブログに書かせていただき

申し訳ないと思ってますが

皆さんより温かいコメントを頂戴して

読んでいるうちに涙が・・・

このブログで優しい皆さんに

知り合えた事、本当に感謝です

これからも宜しくお願いします

 

 

 

昨日は魚の日の我が家

他にもいろいろたべたくて

少しずつの3点盛で・・・

 

 

 

焼きもの3点盛

目鯛の西京漬け

初めての目鯛の西京漬けでした

ひと口食べてすぐに美味しい・・

呟いてました(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

卵の磯辺巻き

焼きのりを巻いて

 

 

 

ズッキーニのパン粉焼き

パン粉にニンニク、塩ｺｼｮｰ、パセリ

オリーブオイルを混ぜて

ズッキーニも少しオリーブ油を

薄く塗り、そこにパン粉をのせて

グリルで焼いて

 

 

 

どれも好きな物ばかり

少しづつ食べれるのは嬉しい～♫

 

 

葉玉ねぎ炒め

産直に行ったら葉玉ねぎが沢山あり

私もGET

これは葉っぱも食べるので嬉しいです

 

 

本当はベーコンとか肉と一緒に炒め

たら美味しいのだと思いますが

かこさんは、この葉玉葱だけで

少し塩ｺｼｮｰして炒め、おかかたっぷり

ちょっとだけ醤油かけて

食べるのが好き！！

 

 

サラダ

完熟トマトとブロッコリーの

サラダです

トマトが甘くて美味しい～

夕べも、野菜たっぷりのメニューで

満足晩ごはんでした～

 

 

 

今日の夫のお弁当

 

 

 

ランとウンス

ランはやっぱり長～くなって

マッタリしてます

 

 

ウンスも少しだけ長～くなって(´∀｀*)ｳﾌﾌ

皆さん、今日も良い事がいっぱい

ありますように

レンチン茄子の肉みそかけ

おはようございます

今日も朝から快晴！

どんどん気温が上がりそうな？？

1日晴れマークで31℃の予報です

 

 

昨日、我が家にもマスクが届きました

1世帯に2枚だと思っていましたが

1軒に付き2枚でした！！

孫用の給食用になりました(^O^)／

 

 

夕べは久しぶりにレンチンメニューで・・

 

 

レンチン茄子の肉みそかけ

ここで使った肉みそは先日の

肉みそのレタス包み☆煮物

の残りを冷凍にしてた物を解凍して

温め直して使いました

我が家の茄子はまだ食べれないので

山形産の茄子を買って来ました

ヘタを取って、1個づつラップで包み

3本並べてレンジで4分半

 

 

 

柔らかくなったのを確認したら

ラップごと冷たい水の中に入れて

手で触れる位になったらラップを

はずして、手で咲きながら器に

盛り付け

温めた肉みそをかけて出来上がり

茄子も色よく出来上がりました

肉みそを多く作っていたので

茄子とレンチンしただけで簡単に

美味しく食べれました(^O^)／

 

 

 

和え物

小松菜もレンチンして水に入れて

食べやすい長さに切って

ササミもレンジで酒蒸しし

細かく手でほぐして

辛子醤油で和えました

かこさん大好き

 

 

 

焼き上げの野菜あんかけ

厚揚げ焼いて一口大に切って

 

 

キャベツ、人参、ネギ、パプリカ

等の野菜を炒めて

シャンタンと塩ｺｼｮｰ、醤油で

味付けて、片栗粉でトロミを付けて

焼き厚揚げにかけて、出来上がり

我が家大好きな厚揚げメニューで～す

 

 

イカゲソ揚げ

これは揚げてあるものを

買って来て温めただけ

ちょっと手抜き的な晩ごはんでしたが

楽して美味しいが一番！！

大満足、お腹いっぱいでした

 

 

今日は夫、日帰り出張のため

お弁当おやすみです＼(^o^)／

 

 

ランとウンス

ランとウンスが失明しているのは

ここで何度も書かせているので

皆さんもご存知だと思います

一緒のブリーダーさん

から、我が家に・・・

約4年前、ランの目の異常に気が付き

病院に行ったら

「進行性網膜萎縮症」と診断され

治療は無し、サプリメントだけ

その時ウンスも検査をして頂いたら

やはり同じ病気でした

それからランは1年サプリメントを

続けましたが、完全失明しその後に

白内障も発症

ウンスだけはその後も3年間

サプリメントを続けて来ました

昨年秋に完全失明し、先生にもサプリは

もうなくても・・って言われてました

白内障は発症してないので

ランの目のように白くは

なくて見えそうな目なので、軌跡を

信じてずっと飲んでもらってました

先日、かかりつけの先生にフィラリア

の薬をいただきに行き、ウンスの目を

もう1度、見て貰ったら完全に瞳孔が

開いているので光もわかりません・・

と、言われました

少しの望みでも捨てたくなかったので

ずっとサプリメント・・・

昨日がいよいよ最後のサプリメントに

ランもウンスも、もう2度と私の顔を

見る事はない・・そんな風に思うと

凄く寂しいのですが、これからも

命ある限り、私がランとウンスの

目になり、介護をしながら倖せに

暮らしていけたらと思います

 

 

 

昨日も長～くなって寛いでいました

ラン

 

 

昨日もモデル犬ありがとう・・ウンス

皆さん、今日も楽しい1日に

なりますように

室内バーベキュー

おはようございます

昨日は朝の雨が信じられない位

ブログアップしてたら

キラキラ太陽が・・・！！

29℃で暑かった～💦

今日は朝から良いお天気で晴れマーク

日中は30℃の予報なので

昨日より暑くなりそう～～～

 

 

日中、庭の手入れをしていたら

何気にバーベキューを思い出し

野菜などを焼いて気分はBBQ・・・

 

 

 

室内バーベキュー

鶏手羽元は塩ｺｼｮｰ、ニンニクで

味付けて、赤エビは竹串刺して

とうもろこし、かぼちゃ、ズッキーニ

生椎茸をこのフライパンで焼きました

焼いてる所の写真を撮り忘れm(__)m

 

 

このフライパンで焼くと

焼き目が付くのでBBQの雰囲気がでて

かこさん好きなんです(´∀｀*)ｳﾌﾌ

焼いた野菜などを全部盛り付けて

庭のミニバラも飾ってみました

アスパラだけはアルミに包んで

蒸し焼きに

 

どれも美味しく焼けてます

雰囲気だけでもBBQ味わえて

楽しくてどれも美味しかった～～(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

 

 

 

ヤリイカ握り

夕べの特別ゲストでした

買い物に行ったら美味しそうに

並んでいたので

 

 

かこさん大好きなんです

う～ん、美味しい＼(^_^)／

 

 

 

煮物

頂いたうるいを糸コン、さつま揚げ

人参と一緒に煮て

 

 

 

 

浅漬

きゅうりと二十日大根の浅漬

夕べも美味しいく楽しく

いただきました～

 

 

 

おまけ

ブロ友の妻さんより

私と夫と猫の幸せ生活

畑の様子を見たいとリクエストがあり

我が家は土地が狭いので

畑ではなく庭に野菜の苗木を少し

植えているだけで、見せる程では

ないのですが・・

例年は、ここで十分間に合ってます

今年は寒かったので成長が遅く

どうなるか？

土だけは田んぼの土を入れて貰って

いるので（砂利の下も）良いです

植えているのは、ミニトマト4本

茄子1本、ツルムラサキ1本

激辛唐辛子1本、甘長南蛮1本

バジル、パセリ、大葉、ネギ

ラディッシュ他、プランターにも

少しですが春菊や水菜等

恥ずかしいけど、どうぞご覧下さいね

 

 

 

今日の夫のお弁当

 

 

 

 

 

ランとウンス

昨日もバッチリ決め手くれました

ラン

 

 

ウンスもお利口さんでした

 

 

撮影の後はこんな格好で

気持ち良さそうにお昼寝してました

皆さん、今日もハッピーな1日に

なりますように

鰺の竜田揚げ☆蒸し野菜のマヨポン

おはようございます

雨がしとしと降っていて

梅雨空のような朝

でも予報は晴れマークなので

これからお日様が出るのかも？

28℃まで上がるみたいで

蒸し暑くなりそう～～～💦

 

 

昨日は買い物に行ったら鰺の特売日

メニュー決定！！

 

 

鰺の竜田揚げ

お店で下処理をして貰いました

今回は鳥取産でした

 

 

すりおろし生姜、酒、醤油、みりん

塩ｺｼｮｰで下味付けて

 

水分をしっかりふき取り

片栗粉を付けて揚げ焼きしました

シシトウも一緒に・・

我が家収穫のラディッシュも添えて

ちょっと揚げすぎてしまいましたが

香ばしくて美味しくいただきました(^^♪

 

 

 

蒸し野菜

ブロッコリー、人参、長芋、カブ

エレンギ、パプリカをいつもの

容器（ｷｭｰﾋﾟｰの抽選で当たった）に

入れて500ｗで4～5分レンチンして

 

 

器に並べて、マヨポン付けて

いただきました

 

 

 

 

厚揚げのそぼろ煮

厚揚げと鶏挽肉を煮て

片栗粉でトロミを付けて

最期に絹さやを散らして出来上がり

 

 

 

豆もやしのナムル

時々無性に食べたくなるナムル

かこさん手作りです

朝から食べてるのでニンニクは無しで

今回は黒酢も少し入れてます

夕べも野菜いっぱいのメニューでしたが

美味しくいただきました

 

 

 

今日の夫のお弁当

 

 

 

ランとウンス

昨日の1枚！！

暑くなるとどうしても

こんな寝相になります(´∀｀*)ｳﾌﾌ

皆さん、今日も良い1日に

なりますように

つるつる豚しゃぶサラダ

おはようございます

昨日は30℃の予報でしたが

そこまで気温は上がらず、27.9℃でした

それでも、暑かったのですが風も出て

来て、心地よい1日でした

さて、今日は曇りマークで傘マークも

出てますが、今の所雨の気配なし

最高気温24℃の予報です

 

今朝も早く起きて30分のウオーキング

頑張って来ましたが、半袖だったので

少し寒かった～～！！

 

県境移動自粛も今日から解除ですが

もう少し自粛させていただきたいと

思ってます

 

 

 

昨日は、肉を買いに行き私の勘違いで

全く違う部位の肉を買ってしまい・・

 

 

 

 

つるつる豚しゃぶサラダ

しゃぶしゃぶ用の肉を買うはずが

頭の中が違うメニューにっていて

厚めの豚肉は肩肉の切り落としを

買ってしまったのでそのまま

使いました

1枚づつ薄く片栗粉を付けて

熱湯で茹でてから冷たい水に入れて

サニーレタスは我が家の畑で

栽培中

 

 

 

レタスに、水切りした木綿豆腐

大葉、そしてしゃぶしゃぶした豚肉を

のせて、上にスライスしたパプリカ

水菜も。周りにトマトを

飾って出来上がり

ゆずポン酢醤油で頂きました

 

 

取り分けたらこんな感じで

肉はつるつるで柔らかく

とっても美味しくいただきました

少し厚い肉でも柔らかく食べれて

良かった～～(^O^)／

 

 

 

 

ワラビの1本漬

アク抜きをしたワラビを頂いたので

生姜、ニンニク、鷹の爪、麺つゆで

1本漬けを作りました

 

 

 

いなり寿司

かこさんが煮た油揚げ

かなりの薄味です

美味しいです(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

煮物

刻み昆布をました

がんも、さつま揚げ、人参と煮て

 

 

 

今日の夫のお弁当

 

 

 

ランとウンス

昨日のお二人さんの1枚です

お二人さんの名前を呼んでも

ウンスだけはカメラ目線くれましたが

ランには無視されましたよ～～（笑）

皆さん今日も良い事がいっぱい

ありますように