鶏むね肉と野菜の黒酢あん

おはようございます

曇りの予報ですが、少し青空が

出てます

最高気温も昨日よりは低く

今日は11℃で明日からは冬に戻り

そうな？？？

 

今日は天皇誕生日で祝日

これから5ヶ月ぶりの髪カットに

行って来ます。カットと言っても

毛先だけですが、少し軽くなったら

嬉しい～～（*´∀｀*）

 

 

 

昨日の晩ごはん

昨日は私の父の月命日でしたので

父の好きだったものを中心に作り

ましたが、父＝かこさん・・と

言うくらい、父と私は酒の吞み方や

好きな食べ物が似てるので

つまり、私の好きな物を作ったら

父も喜んで食べてくれると

言う事です(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

 

鶏肉と野菜の黒酢あん

鶏むね肉、茄子、レンコン、きくらげ

玉ねぎ、パプリカ、ﾌﾞﾛｯｺﾘー

鶏肉は酒と塩ｺｼｮｰと醤油で下味を

付けてから揚げました

茄子は素揚げしてから、レンコンと

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰはレンチンで

全部炒めてから

黒酢、砂糖、醤油、酒、水、片栗粉で

合わせ調味料を作り

まわしかけて、はーい出来上り

我ながら美味しく出来たと思います(^O^)／

 

 

 

鰹刺身

父は私よりは肉は食べましたが

やはり魚の方が好き！

と言う事で、鰹の刺身も少し

今回は千葉県産の解凍です

わさび菜をたっぷり

食べる時はニンニク醤油で

解凍にしては、まあまあ

美味しかったですよ

 

 

炊き込みご飯

長野の兄夫婦から黒あわび茸を

頂いてたので、これを使って

 

 

ふっくら美味しく炊きあがりました

 

 

 

トロトロスープ

ご近所さんからまだ若い青梗菜を

頂きました

 

 

早速スープを作りました

牡蠣、豆腐、青梗菜

味付けは塩ｺｼｮｰと鶏ガラで

片栗粉でとろみを付けて

父の想い出の話をしながら

泣いたり笑ったり・・・

楽しい時間でした

ごちそうさま～～

 

 

昨日のウンス

黄色いクッションに黄色い服

皆さん、今日も楽し一日に

なりますように

手作り厚揚げ☆サキイカで煮物

おはようございます

今日も暖かい朝です

曇り空ですが最高気温13℃まで

上がる予報です

月曜日が来てまた新しい一週間の

始まりですが明日はまたお休みです

 

31年前の今日、平成2年2月22日

3時30分大好きな父が70歳で

逝った日です

今日は、父が元気な頃好きだった物を

思い出しながら、いろいろ

作ろうかな・・って、思ってます♪

 

 

 

昨夜の晩ごはん

夕べは、厚揚げ焼きを食べたくて

たまには作ろうと・・・

頑張りました。

そんなに頑張らなくても

作れますが・・・(笑)

そして、ご近所さんから掘りたての

大根を沢山頂いたので、

おつまみサキイカで煮物を

作りました

良いダシになるんです

 

 

 

煮物

イカと一緒が一番ですが

夕べは、思いだしてお安い

おつまみサキイカで煮る事に

これ1袋98円(税抜き)

 

 

 

大根・玉こんにゃく・サキイカ

を煮たらこんな感じに

 

 

 

焼き魚

大きなシマホッケを焼きました

大根おろしをつけて

久しぶりに大きなホッケ

食べ応えもあり嬉しかった〜

 

 

小鉢

いつもは1袋28円のもやし

昨日は18円と特売でしたので

茹でたもやしのゆかり和え

簡単ですがこれはサッパリしていて

大好き(^O^)／

 

 

 

豆腐揚げ

前に作ったを思い出しながら

300gの豆腐一丁を4等分にして

水切りした豆腐をレンチンして

中温の油でゆっくり揚げて

色が付いたら高温にしてカリッと

なる位まで揚げて出来上り

（揚げ時間は10分位）

甘エビも一緒に揚げました

おろしと、ネギも

 

 

 

こんな風におろしとネギをのせて

ポン酢醤油をかけて

外はカリカリ、中はシットリ

夕べも大満足な晩ごはん

ごちそうさまでした～

 

 

夫のお弁当

 

 

 

昨日のウンス

ランと一緒に抱っこ散歩して来ました

我が家から歩いて約10分の所に

イオンモールがあるんです

ぐるり一週まわると50分コース

気持ち良かった～～(^O^)／

皆さん、今日も穏やかな一日に

なりますように

牛・鶏・豚3点盛☆サラダ

おはようございます

今日もパッとしないお天気で・・

折角の休日なのに曇りマークの一日で

最高気温は12℃、お日様が出ないと

暖かく感じません

お日様が恋しいです

 

 

お天気悪くても、我が家は

マイペースに呑んでます(笑)

昨日イオンに行ったら

韓国焼酎（チャミスル）があったので

すぐにGET

牛・鶏・豚を

少しづつ焼いて3種盛にして・・

 

 

 

フルーツ味やハーブ味もあったの

ですが、スタンダードが無難なようで

小さいワイングラスでいただく事に・・

 

 

 

肉3種盛

左から牛肉はカルビ

鶏肉は軟骨カレーパン粉焼き

豚肉は酒粕味噌漬

やっぱりおつまみ風です(笑)

全部少しずつ、お肉派はこれで十分]

口飽きしないうちに食べ終わりました(笑)

 

 

サラダ

お肉派少しですが、サラダは大盛りで

ﾚﾀｽ2種、ﾊﾟﾌﾟﾘｶ、水菜、韓国のり

玉ねぎ

ポン酢醤油にﾆﾝﾆｸ、粉唐辛子

ゴマ油を混ぜて

ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞを作ります

普通のレタスとサニーレタス

綺麗に洗って水切りして、手でちぎり

パプリカと水菜と一緒にふんわり

混ぜて、器に盛りつけて手でちぎった

韓国のり、クルミをのせて

ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞを

かけていただきます

これが美味しくてあっという間に

完食でした(^O^)／

 

 

冷奴

まだ寒いけど、急に食べたくなり

水切りした絹豆腐

斜め切りして水に付けたねぎ

小ねぎといりごま

タレはポン醤油、コチュジャン

韓国風冷奴を作りました

これも美味しくて、無言でパクパク

たっぷりのネギが最高でした

またすぐに作って食べたいです

 

 

 

豆もやしナムルとキムチ

勿論、かこさん手作りです！！

夕べも野菜がたっぷりの

韓国風晩ごはん

どれも美味しくいただきました

ごちそうさま～

 

 

 

昨日のウンス

12歳のおばあちゃんには

見えないよね？

皆さん、今日も楽しい一日に

なりますように

おつまみ☆ワイン

おはようございます

今日は気温は上がり9℃になる

予報ですが、曇り雨マーク

お日様とは会えそうにない

山形市内です

 

 

 

昨日の朝、夫の口から今夜はワイン

を呑もう・・・って！

朝から呑む話！！一瞬吹き出して

しまいましたが、それもアリと

言う事で話しがまとまり

休日前と言う事もあり

一日中ワインに合うメニュー・・を

いろいろ考えてました

頭の中はワインでいっぱい！

 

来客もあり買い物にも行けず

どんなに考えても田舎者の私

そんなにオシャレな料理は知らないし

結果、我が家にある物で・・・

 

 

 

頑張った結果、夫は会議で遅くなる

との事、私はワインのコルクは

開けられないし・・・

いつも呑み始める時間は過ぎ（7時）

料理はどんどん冷めちゃうし・・

いつものウイスキーでも・・と

思ってた所に「ただいま～」

すぐにワインを開けて貰い

夫は風呂、かこさん呑み始めたのが

8時過ぎ！！

 

 

ワイン

かこさんの大好きなこの金渓ワイン

山形市から南西に車で30分位の

所にあるぶどうやハングライダーで

有名な南陽市で作られてます

地元のぶどう100％でこれは

マスカットベリーAから出来ていて

酸味の強い辛口ワインです

 

 

 

野菜と茸のニンニク炒め

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ、舞茸、ｴﾘﾝｷﾞ、ﾊﾟﾌﾟﾘｶ

ﾆﾝﾆｸはみじん切りにして最初に

炒めて、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ、舞茸、ｴﾘﾝｷﾞを入れ

一緒に水も20㏄位入れて蒸し焼き

2～3分塩ｺｼｮｰで味付けて最後に

バター10gを入れて出来上がり

フライパン一つで簡単に作れて

美味しいです(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

 

 

ペンネのミートソース

前に作って冷凍してたﾐｰﾄｿｰｽを温めて

茹でたペンネにかけただけ

パセリ、粉チーズもかけて

やはり手作りミートソース

美味しいです(^O^)／

 

 

 

サラダ

レタス2種、生ハム、ゆで卵、トマト

茹でたアスパラの簡単サラダ

イタリアンﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞをかけて

家にある物で簡単な物ばかり

料理は冷めたけど

美味しくいただきました～

ワインはあっという間になくなり

ウイスキーも・・・(´∀｀*)ｳﾌﾌ

ごちそうさま

 

 

昨日のウンス

モデル犬、ウンスですよ～

皆さん、今日も良い一日に

なりますように

ワンプレート晩ごはん

おはようございます

荒れた天気も落ち付いて来ました

寒いながらも積った雪が少しづつ

溶けてます

山形市内の今現在の積雪は39㎝

今日は曇マークの一日で

最高気温4℃の予報です

 

 

 

昨日は訳もなく何となく

ワンプレートの日でした

冷蔵庫にある物（残り物）と

食べたかったおにぎりを作り

ランチみたいな感じになりましたが

晩ご飯です(笑)

 

 

 

厚揚げ焼きとカニカマ玉

いつもの厚揚げ焼きにネギと

カニカマ玉は、先日Ｅﾃﾚの

料理ﾋﾞｷﾞﾅｰで見てたのを作ってみました

卵、カニカマ、長芋、塩ｺｼｮｰ

卵がふわふわでこれは勉強に

なりました～(^O^)／

 

 

 

アブラカレイとササミサラダ

アブラカレイはバター焼き

サラダは酒蒸しササミ

パプリカ、水菜、ミニトマト

 

 

 

おにぎり

最近出た広島菜「ひろし」です

凄く気になっていたんです

今迄は、ゆかりやかおりと

女の子の名前でしたが、何で今回は

男の子の名前なのか？

どうしても食べたくて

 

 

これは、かこさん大好きな

感じですが、別に「ひろし」でなくて

女の子の名前でも良かったような？？

 

 

 

味噌汁

キャベツ、エノキ、わかめ、豆腐

の具沢山味噌汁

 

 

 

丁度、ワンプレートが出来て

写真撮ろうと思った時に

ご近所さんがワサビ菜を持って来て

くれたのですぐに洗ってテーブルに⇓

夕べもワンプレートで簡単な晩ごはん

でしたが、お腹いっぱいになりました

ごちそうさま～

 

 

夫のお弁当

 

 

 

昨日のウンス

また、可愛い子ちゃんポーズです

皆さん、今日も良い一日に

なりますように