川崎駅ビル オオモリの印度カレーの味を探して
毎日 このブログへ多くの方々がお見えになる。
場所も名もカレーショップ「アリー」と変え、
最後に閉店した時 店長だった方に 先日 お会いする事ができた。
彼もあの味を復活させたいと願っている一人
ラードで小麦粉を芳ばしくなるまで炒め、S＆Bのカレー粉を足し
ニンニク ・・・・ コトコト煮込んで
おいらは圧力釜で醤油 味醂 砂糖 酒で調理した牛肉をライスに乗せ
カレーソース(注：当時 ココではカレールウの事をこう呼んでいた）
をかけた ビーフカレーが好きだった
口に含めば
がホロホロと崩れ 後からスパイスの辛さと肉の甘さが
考えるだけでヨダレが
でも 一番は 食券売り場の
お姉さんが厨房にコールする
インド
ワ～ン
かな
川崎駅前 復活させたい昭和の味 まだまだあるある
