純正なハンバーガーなんです

昨日　得意先からの帰り、寄ってみました。
文京区は根津にある「hedge8」

始めて訪れた事を告げ、オーナーにお勧めを聞くと自分はチーズバーガーが好きだと　じゃそれに
テーブルに運ばれて来た一皿　写真を撮ってもに　どうぞっ　でカシャッ

スプーンに盛られたコールスローを一口で　ほのかな酸味に野菜の甘みが押し出て
これっ　お変わりしたいぐらい　おいらの好み
そして毎度お馴染みハンバーガーは手づかみで
USビーフの塊をチョップしたパテイは弾力がありオージーより匂いが少ない
溶けたチェダーチーズのコクと塩胡椒の味付けで肉本来の味を楽しめる。
フカフカで平たいバンズも正統な証
オーナー曰く　最近のプレミアムハンバーガーは高さがあって食べづらい
本場では　平たく積むのが　あたりまえだの・・・・と
ご馳走様でした

雪がちらつく上野公園で

朝から雪で公共交通機関に遅れがあり、早めに出たが
取引先へ行く途中 この雪で足止め。

上野公園で雪見・・・・・なんてのんきな事
行ってきや!

友が贈ってくれやした

始めて口にしたのは二十年前、新橋は烏森口の路地裏にある「利助」
トロッと甘露な味わいで好き嫌いがはっきりする酒。
その味醂の様な甘みは最初抵抗があったけど、
逆に淡麗辛口が主流であったせいか　普通の酒では物足らず
これを探して都内の百貨店や専門店を回る日が続いた事も
彼女曰く　今までのとは味わいが違うと
また楽しみができやした　ありがとう

赤ワインで軽く煮込んだパテイとマスカルポーネのハンバーガー

毎度お馴染み　JR品川駅港南口前のビルの六階にあるグリル＆バー「yves」さん
今回頂いた限定バーガーはタイトル通り

運ばれてきた一皿に　写真を撮っても　に　どうぞっ　でカシャッ
クラウンバンズを載せ手づかみでいただきました

スジを少し残し粗めに挽いたオージービーフのパテイに赤ワインを染み込ませ
エキスが出た煮汁にトマトソースを合わせカシスリキュールでコクを。
クリーミーなマスカルポーネの甘さとはみ出した塩漬けベーコンの塩気で酸味を整え
それを　あのハンバーガーバンズで有名な峰屋さんの酒種酵母バンズが包み込む
ご馳走様でした

ヒコーキにペンギン

先日　東京駅で大混乱になった十周年記念の
こちらは　ひっそりとデビューしやした
意外に知られていないのがボーデイングの時にL1ドアー横にさりげなく描かれている時がある。
それを専門に撮っていらっしゃる方も
今年も　各キャリアーさんがどんなラッピングで楽しませてくれる事でしょう
カッコイイお写真は専門家の皆様にお任せして