老舗ダイナーでハンバーガーの原型なハンバーガーどうでしょう

人形町にある老舗ハンバーガーダイナーのブラザーズ新富町支店。

昼過ぎに訪れたけど満席。

15分ほど待って案内されたのはキッチンが見られる

おいらには特等席。

お願いしたハンバーグ&チーズサンドがテーブルに。

写真を撮っても❔に

どうぞっ😊でカシャッ

毎度お馴染み手づかみで。オージービーフを粗挽きし形成し

じっくり焼いたパティは

ソテーしたオニオンの出汁と溶けたチーズのコクが肉の旨味を思ていった以上引き出し

コンガリ焼き目の付いたトーストがサクしっとりと挟み込む。

野菜が挟んでいないからダイレクトに肉❗を味わえる。

100年以上前 アメリカで下町の味として生まれたハンバーガーの原型。

諸説あるけど

今でも コネチカット州ニューヘイブンのルイス・ランチで食べられる。

腹ごなしに東銀座まで歩いてみやした。

オリーブ(女房殿)と婚を結び

生まれて初めて歌舞伎を体験したところ。

見終わって彼女が予約してくれたフレンチレストラン

「アンリー」が この二階にあったんだ。

依井シェフが こしらえるその料理とギャルソンの 何気ない配慮が心地良かった。

中でも、「フォアグラのムースほうれん草のジュレ エメラルド仕立て」が忘れられない。

その後 惜しまれながら閉店。

何軒か渡り歩き、南青山に

レ・ザンジュを開店。

数年前に伺って無理を承知で

あの想い出の料理をオーダーしたら、昔のレセプトを引っ張り出して あの時には無かったトリュフまで合わせ

極上の一皿を再現してくれたんだ。

若き二人の想い出と共に

ご馳走さまです😋

ps:今朝の羽田空港は

快晴☀️で北風

少し寒い🍃

出発ロビーはご旅行に向かう皆様が大勢さんお越しです。

・・・・トラベルで🛫

レストランも繁盛してやす。

本日も御安全に🍀

空の上で食べた お好みは 栗名月

ANAの欧州線ビジネスクラスで提供されているのと ほぼ同じ浪花の名店、風月の冷凍お好み焼き。

オリーブ(女房殿)が

魚焼きグリラーで焼いてくれやした。

専用のソースとマヨネーズをかければ、栗名月？

アッ❗

あの日 一万メートル上空のタービュランスで揺れる機内で食べた あの味だぁ❕

オリーブ❗ あのアナウンスやって❕

・・・・・・

ご馳走さまです😋

崎陽軒のシウマイ弁当に今だけ黒豚仕様が登場

崎陽軒の「次の主役は誰だ！2020シウマイ弁当リレー企画」の第三弾(10月2

1日から10月31日)は黒豚。

柔らかい食感に黒豚独特の上品な甘さが口中に溢れ

いつものシウマイより多めな黒胡椒が肉の旨味を上手に引き立たせ風味豊かにしている。

それ以外のオカズはいつものが詰められ

渋く光る かけ紙が黒豚の証。

もう１つ、秋限定の

きのこシウマイ
一回り大きいサイズのシウマイで

噛むと弾力のあるきのこが弾け

きのこの出汁を吸った豚肉から純良な旨味が溢れ出す。

食欲の秋に横浜の名物で

至福の一時を。

ご馳走さまです😋

蔵前で和風モダンなハンバーガーどうでしょう そして・・・

蔵前駅から徒歩5分ほど

国際通りの一本裏手にある

バーガー喫茶「チルトコ」

ランチ時を外し伺ってきやした。

メニューを見るとKAKUNIやWASABIにMISO等のハンバーガーが看板メニューみたい。おいらは何も足さないハンバーガーで。

しばらくし

テーブルに運ばれてきた

一皿に写真を撮っても❔に

どうぞっ😊でカシャッ

毎度お馴染み手づかみで

オージーの赤身に牛脂を混ぜたパティは しっとりジューシー
甘めなBBQソースが肉の旨味を支配しレタスとトマトの酸味もよせつけない。
その全てをもっちり弾力のある
バンズが包み込む。

ビールが欲しくなるハンバーガーだ。

腹ごなしに路地から路地へと歩いてみやした。

この辺りは問屋街で、

オリーブ(女房殿)がアルバイトした雑貨問屋があったんだ。

卒業して大企業への就職が約束されていたのに、

何を血迷ったのか いきなり

雑貨屋を始めたいと言いだし

両親の反対を推しきり

電話帳から小さな企画製造問屋を調べ

人員募集なんかしていないのにアルバイトでも小間使いでも良いので働かせてくださいと直談判し

社長が根負けした武勇伝？が

今でも語り草りになって😅

右も左も解らない社会人一年生は この街の人達の温もりに包まれ、厳しい修行にも耐え、会社の要になるまでに成長。

気が熟し、川崎に10坪の雑貨屋をオープンさせたんだ。

彼女が企画する商品は人気があり狭い店内は朝から晩までお客様がひっきりなしに訪れるようになり、社員１人アルバイト６人の法人になっていった。

その後も企画製造のお願いにあがった町工場の皆さんにお世話になった街。

一息入れるのは この境内。

紙コップのコーヒーは 美味しくないけど

持病の悪化を忘れてしまう位

無茶してしまう彼女。

娘を授かり、体調を崩しても手綱を緩めなかった。

もうイイよ、と おいらがタオルを投げ入れた時

男勝りの彼女が声をあげ泣いた。

その後も家族を襲った暗い陰に怯えたりしたけど

今 ココ 家族 生きてやす。

二礼二拍一礼で

ありがとう御座い👏

その想いと共に

ご馳走さまです😋

ベランダのオリーブにヤツが居る❗

ベランダのオリーブ達に水やりしていたら

床に無数の黒い斑点が。

鉢のひとつを見ると

根元にも黒い粒が落ちている。

ヤツだ❗

念入りに葉を確認すると、

居た💀。

緑色のスズメガの幼虫。

その場で生け捕り、食物連鎖に🐦️。

若葉だけ綺麗に食べ尽くす

たいへん御行儀の良い⁉️

ニャッキ🔍️なんだ。

ご近所に実のなる木が少ないせいか秋は色々な生き物が寄ってくる。

今年は天使の分け前が増えそうな予感👼

生き物達への仕出し屋さん🍱になってやす。