鏡餅をインスパイアしたハンバーガーどうでしょう そして親父殿の想い出と

おいらが贔屓にしている西蒲田の

「カクメイバーガー」

毎月 独創的なマンスリーバーガーで

楽しませてくれる

今月のスペシャリティをお願い。

目の前スタッフの矢尾さん がこしらえているところをカシャッ

そして店長の北見さん自らテーブルに運んでくれる。

彼をバックに

毎度お馴染み手づかみで。

ステーキ肉のチャックテンダーの部位を丁寧に筋や脂を取り除き1センチ各にハンドチョップし

形成したパティをミディアムレアーに焼き

チェダーチーズに おばんざいにもついている大根をアメリカンラディッシュの代わりに入れ

ゴロゴロ茹で玉子と合わせた手作りタルタルソースに丸々海老フライを１本

カットミニトマトを散らし

特製ブリオッシュバンズで包み込む。

高級ステーキの載ったお子様ランチみたい。

スッゲエ食べ辛いけんど

最後まで美味しくいただきやした。

帰り際 お客様が居なかったので

色々 話しをして

わざわざ見送ってくれた。

腹ごなしに

六郷界隈をチリンチリン🚲

東京幼稚園は

戦後 渋谷に出来た国際音楽学校が

ココに移転し2003年に廃校になった後

この幼稚園だけ残ったんだ。

渋谷に有った頃

親父殿がキャバレーで働きながら通っていた音楽学校。

その後 横浜の進駐軍基地内のスナックで働き始め

ウッドベースに巡り会い その世界へ🎵

都内や横浜のキャバレーを渡り歩き研鑽を積み

道玄坂の・・・😎と呼ばれていたと

亡くなったばあちゃんから聞いていた。

まるで朝の連続テレビドラマの あの時代を

そのまんま🎵。

１度だけ酔っ払った親父殿が

自宅でハンバーガーを こしらえてくれた事があった。

うれしくて

うれしくて

親父殿の味を探しているうちに

ハンバーガーを食べ歩くようになっちまった。

その全てに

ご馳走さまです😋