ショコラティエが こしらえる和栗のモンブランどうでしょう

娘が新宿高島屋のパティシェリアで三鷹の「マ・プリエール」和栗のモンブランを買ってきてくれやした。

ラング・ド・シャにパイ生地を重ねたようなステージに

硬めな和栗ペーストを敷き

しっとりパイ生地を重ね
軽くチーズ香る
生クリームに
和栗の糖蜜漬けを忍ばせ
和栗のストリングを絞り
側面下半分をクッキークランチで
飾り和栗の片をトッピング

シーズンオフなのに

風味も食感も楽しめる。

ご馳走さまです😋

ps:今朝の羽田空港は

曇り☁️

梅雨明けするかなぁ🌞
昼前にこの天気☀️